Convegno sul tartufo calabrese

SOVERIA MANNELLI (CATANZARO) – Si e’ tenuto all’agriturismo La Rosa nel Bicchiere il primo convegno sul tartufo di Calabria, organizzato dall’editore Rubbettino e dallo Slow Food

di Catanzaro. Dall’iniziativa e’ emerso che il tartufo calabrese, realta’ inesplorata, non ha nulla da temere rispetto ai piu’ celebrati fratelli del nord Italia, tanto che e’ stato piu’ volte usato per farne le veci. Altro dato e’ la cronica incapacita’ dei calabresi di sfruttare le risorse del territorio.

Fonte ANSA