Costine di agnello alla calabrese

• L’ agnello, è un piatto carattarestico del periodo pasquale. Con questo procedimento, potrete gustarlo assaporando alcuni tra i tipici ingredienti calabresi.
   
  INGREDIENTI:
   
  1 cipollina
• 50 g di lampascioni
• un trito di prezzemolo
• sale
• 40 g di capperi sott`aceto
• pepe nero macinato di fresco
• 700 g di costine di agnello
• 2 peperoni
• 30g di olio extravergine d`oliva

PROCEDIMENTO:

Rosolate le costine nell`olio da entrambe le parti, poi toglietele dal tegame. Nell`olio fate insaporire la cipollina tritata, i peperoni a pezzetti, i lampascioni, i capperi e il prezzemolo. Cuocete per una decina di minuti poi unite le costine, salate, unite una puntina di pepe e lasciate insaporire. Servite caldo con fettine di pane casereccio.

BUON APPETITO!