“Pasta ammuddricata”

Un primo piatto povero ma gustoso e facile da preparare.

INGREDIENTI:

• 1 bicchiere di olio d’oliva
• 5 filetti di acciughe salate
• mollica di pane
• pepe nero
• prezzemolo
• gr.500 di vermicelli

PROCEDIMENTO:

Sciogliete nell’olio d’oliva i filetti di acciughe; aggiungete la mollica di pane e con la salsa ottenuta condite dei vermicelli molto umidi, che, una volta nei piatti, spolvererete di pepe nero e prezzemolo tritato.

Un consiglio: Se volete ottenere una variante molto semplice, ma altrettanto saporita della “pasta ammuddricata”, potete preparare questo primo piatto rosolando la mollica e l’aglio schiacciato nell’olio, e poi unirli alla pasta lessata (omettendo quindi le acciughe e il peperoncino.

BUON APPETTITO!