Olio Capitale Trieste 2026, dove il profumo del mare incontra l’eccellenza dell’extravergine

TRIESTE – Nel cuore della città friulana continua uno degli appuntamenti più importanti dedicati all’olio extravergine di oliva: arriva Olio Capitale Trieste 2026. Questo evento rappresenta da 18 edizioni un punto di riferimento per centinaia di produttori provenienti da tutte le principali aree olivicole italiane e da numerosi Paesi esteri. La Regione Calabria sarà presente all’evento, contando anche sul supporto operativo di ARSAC, con l’idea di valorizzare e far conoscere i prodotti locali olivicoli. La manifestazione si terrà da venerdì 13 a domenica 15 marzo 2026.

Più che una semplice fiera, Olio Capitale è un vero e proprio luogo di incontro tra produttori, esperti e appassionati. Durante questa manifestazione si possono scoprire, degustare e acquistare alcune delle migliori eccellenze dell’olio extravergine di oliva. L’evento offre l’opportunità di conoscere da vicino le diverse cultivar, i metodi di produzione e le caratteristiche che rendono unico ogni tipo di olio. La Calabria vanta un panorama olivicolo importante nel settore nazionale, con prodotti di qualità e tali da offrire il risultato di materia prima d’eccellenza.

Un’esperienza tra degustazioni e cultura dell’oro verde (anche quello di Calabria)

Uno dei punti di forza della manifestazione è il ricco programma di eventi collaterali, pensato per approfondire la cultura dell’olio e coinvolgere il pubblico in esperienze dirette. Tra gli appuntamenti più apprezzati:

• Degustazioni guidate di vari tipi di olio extravergine >> condotte dai migliori assaggiatori professionisti italiani, per imparare a riconoscere aromi, profumi e qualità.
• Laboratori sensoriali e pratici >> dove i partecipanti possono sperimentare come una stessa pietanza cambi gusto e carattere utilizzando oli extravergini diversi.
• Presentazioni di libri dedicati alla cucina e all’olio >> con la partecipazione di autrici e autori del settore.
• Talk show e seminari tematici >> dedicati all’olio extravergine e ai territori di produzione, con approfondimenti su tradizioni, innovazione e sostenibilità.

La fiera di riferimento per l’olio extravergine di qualità | I numeri della manifestazione

Grazie alla sua specializzazione e all’attenzione per la divulgazione, Olio Capitale si è affermata negli anni come la principale fiera italiana dedicata esclusivamente agli oli extravergini di oliva tipici e di qualità. Un appuntamento imperdibile per chi desidera scoprire nuove produzioni, incontrare direttamente i produttori e approfondire la cultura dell’olio, uno dei simboli più rappresentativi della tradizione gastronomica mediterranea. La Calabria è presente alla manifestazione dell’olio extravergine d’oliva.

Olio Capitale è il salone dedicato all’olio extravergine d’oliva di qualità che tornerà ad animare Trieste dal 13 al 15 marzo 2026. La cornice è quella suggestiva del Generali Convention Center, nel cuore di quel Porto Vecchio che attualmente sta rinascendo come Porto Vivo. E proprio qui, tra il profumo del mare e quello delle olive appena frante, si daranno appuntamento 230 espositori, provenienti da 14 regioni italiane, con una incursione internazionale dalla vicina Croazia.

Ciò che rende Olio Capitale un evento unico è la sua capacità di uscire dai padiglioni espositivi per coinvolgere l’intero tessuto urbano. Trieste diventerà a tutti gli effetti una “città dell’olio”:

• A tavola >> 25 ristoranti cittadini proporranno piatti studiati per esaltare le diverse sfumature dell’olio EVO;
• Al bancone >> 10 bar si metteranno alla prova con l’arte dei cocktOIL, sperimentando miscelazioni inedite dove l’olio diventa l’elemento sorprendente del drink.

Un ponte tra produttori e appassionati

Alla fiera saranno presenti Regione Calabria, ARSAC e diverse aziende delle varie province calabresi. Olio Capitale 2026 rappresenta un’occasione cruciale di business – grazie alla presenza di buyer da 13 Paesi – per il grande pubblico è un’opportunità rara.

È il momento in cui il consumatore può guardare negli occhi il produttore, scoprire i segreti delle diverse cultivar e imparare, attraverso degustazioni guidate, a riconoscere un olio di qualità superiore. Dalle origini dei terreni alle caratteristiche organolettiche, Olio Capitale 2026 promette di essere un viaggio sensoriale che attraversa l’Italia (e non solo), celebrando un prodotto che è al tempo stesso alimento, cultura e salute.