E venne il giorno du “Pascune”. La Pasquetta dei cosentini tra amici, vino, grigliate e “pasta china”

COSENZA – Dopo le solennità della Pasqua, i cosentini come ogni anno sono pronti per il rito più atteso dell’anno: “U Pascune”. Una tradizione che affonda le radici nel termine “pascolo”, richiamando i tempi in cui bastava una coperta stesa sui prati per essere felici. Il Lunedì dell’Angelo 2026 non ha tradito le attese: complice una giornata baciata dal sole dopo settimane di piogge e freddo, sono tutti pronti per la gita fuori porta.

La Pasquetta dei cosentini: Sila, mare o in città?

La prima domanda che ci si pone ogni anno è sempre la stessa: dove andiamo?. La scelta della meta è il primo grande dilemma della Pasquetta. C’è chi ha riaperto le seconde case al mare, approfittando della bella giornata per una partita a pallavolo sulla sabbia con l’immancabile Super Santos, chi ha scelto la tranquillità della campagna e chi, immancabile, ha scelto la montagna

In Sila, complici le nevicate delle ultime settimane, qualcuno è ancora in dubbio se andare. Ma per chi ha scelto il Parco Nazionale, la macchina organizzativa della compagnia è già in moto. C’è sempre l’amico “sacrificato” che all’alba è già alla Fossiata, al Lago Cecita o a Camigliatello per prenotare il posto migliore, attendendo ore la comitiva. Che sia una radura in montagna o un giardino privato in città, il cuore del “Pascune” resta lo stesso: liberarsi dalle preoccupazioni quotidiane per immergersi in un senso di leggerezza.

Il menù: sua maestà “Pasta China”

Il cibo non è un semplice pasto, ma l’evento centrale. Sulle tavole imbandite (o sui plaid stesi nell’erba) sfilano i simboli della gastronomia calabrese: salsiccia, soppressata, capicollo, olive e “boccacci” di sott’oli fatti in casa. Le immancabili polpette: di carne, melanzane o riso, sono il passatempo preferito tra un brindisi e l’altro. Il piatto forte: sua maestà la “Pasta China”, ricca e saporita, seguita dalle immancabili patate ‘mpacchiuse. Che sceglie un pic-nic all’aria aperta non può non “arrostire”. L’addetto alla griglia è l’eroe della giornata, quello che si dedica al barbecue. Sudato, instancabile, sforna salsiccia e carne cotta a puntino mentre gli altri si godono il vino “casarulo”. Per chiudere in dolcezza, non mancano i rimasugli pasquali: cuculi, pastiere, zeppole e le uova di cioccolato per i più piccoli.

Convivialità: il segreto è la compagnia

Rimanere in città a casa di amici o partire per una meta lontana? Non importa il luogo, conta il gruppo. La Pasquetta cosentina è fatta di personaggi iconici: il musicista con la chitarra a tracolla che intona Battisti e Vasco, lo sportivo che lancia sfide a pallavolo e l’amico che arriva in ritardo perché “Guagliù scusate ma ci su i partite da Serie A (il Cosenza ha giocato sabato)“.

Non è affatto una resa. Restare in città a Pasquetta – soprattutto in casa di amici con terrazzo o giardino – può essere altrettanto bello.  Questa convivialità è il vero motore della giornata. È il momento in cui si rinsaldano i legami, si ride delle piccole sventure (come il pallone che finisce in acqua o il fumo della brace negli occhi) e ci si gode la “pennichella” post-pranzo prima del rientro.

C’è qualcosa di antico e profondo nel rito della Pasquetta con gli amici. È una delle poche occasioni in cui il tempo si dilata davvero: niente riunioni, niente notifiche urgenti, niente fretta. Solo persone care, un prato o un terrazzo, e un pasto condiviso che si allunga piacevolmente fino al tramonto. La convivialità non è solo stare insieme: è costruire memoria condivisa. Quelle risate, quelle discussioni infinite su dove mettere la tovaglia o chi ha dimenticato il cavatappi, diventano col tempo il materiale grezzo di cui sono fatti i ricordi felici. La scampagnata del Lunedì dell’Angelo ha questa magia: trasforma un giorno qualsiasi in qualcosa che si racconta per anni.