“Mangia a colori” con la Dieta Mediterranea: educazione alimentare nelle mense scolastiche di Cosenza

COSENZA – Presentato il progetto “Mangia a colori” finalizzato per educare a far mangiare bene fin dall’infanzia, pensato come idea innovativa, di educazione alimentare, trasformando la mensa scolastica in un luogo di apprendimento, prevenzione e promozione della salute.

È questo l’obiettivo di “Mangia a colori con la Dieta Mediterranea: educazione alimentare nelle mense scolastiche di Cosenza”, il progetto presentato nel Salone di Rappresentanza di Palazzo dei Bruzi, alla presenza del sindaco Franz Caruso, dell’assessore comunale alla Salute Maria Teresa De Marco, della professoressa Daniela Bonofiglio, presidente del Centro Sanitario di Ateneo dell’Università della Calabria, e del dottor Giovannino Stigliano, direttore della filiale Calabria di Vivenda S.p.A.

L’iniziativa, promossa dall’Università della Calabria attraverso il Centro Sanitario di Ateneo, dal Comune di Cosenza e da Cascina Consorzio nell’ambito delle attività legate al servizio di ristorazione scolastica, punta a diffondere tra i più piccoli una maggiore consapevolezza sull’importanza di un’alimentazione equilibrata, valorizzando i principi della Dieta Mediterranea e il legame tra cibo, benessere e territorio.

Franz Caruso «Una corretta alimentazione previene tante malattie»

Ad aprire la riflessione è stato il sindaco Franz Caruso, che ha evidenziato il valore di un percorso educativo capace di coinvolgere i bambini sin dai primi anni di vita, estendendosi dalla scuola dell’infanzia alle scuole primarie e secondarie.

«Una corretta alimentazione previene tante malattie», ha sottolineato il primo cittadino, richiamando l’attenzione sul fenomeno dell’obesità, in aumento sia in Calabria sia nel resto del Paese, e sulle conseguenze che può comportare per la salute. Da qui la necessità di investire nella prevenzione, promuovendo comportamenti salutari prima che si manifestino patologie e difficoltà che potrebbero accompagnare i bambini anche nell’età adulta.

Per Caruso, la scuola rappresenta uno spazio strategico per diffondere la cultura della corretta alimentazione, in sinergia con le famiglie e con le istituzioni. La Dieta Mediterranea, con i suoi principi di varietà, equilibrio e attenzione alla qualità degli alimenti, diventa così un riferimento fondamentale per accompagnare le nuove generazioni verso stili di vita più sani. Dobbiamo essere tutti quanti addetti alla corretta alimentazione, perché è un fatto sociale ed è un patrimonio economico», ha affermato il sindaco, sottolineando come l’educazione alimentare non riguardi soltanto le scelte individuali, ma coinvolga l’intera comunità. Promuovere il mangiare sano significa infatti tutelare la salute pubblica, valorizzare le tradizioni alimentari e investire sul futuro del territorio.

Maria Teresa De Marco: Avvicinare i bambini alla Dieta Mediterranea

Sulla stessa linea l’assessore comunale alla Salute Maria Teresa De Marco, che ha posto l’accento sul ruolo della mensa scolastica come occasione concreta per educare i bambini a un rapporto più consapevole con il cibo. Il pasto a scuola, infatti, non deve essere considerato soltanto un servizio da garantire, ma può diventare parte integrante di un percorso formativo che coinvolga studenti, famiglie e comunità educante.

L’obiettivo, come emerge dal suo intervento, è avvicinare i bambini alla Dieta Mediterranea attraverso la conoscenza degli alimenti, la scoperta di nuovi sapori e la valorizzazione della varietà a tavola, senza imporre divieti o trasformare l’alimentazione in una fonte di preoccupazione. Educare significa accompagnare i più piccoli a comprendere il valore dell’equilibrio e della diversità alimentare, favorendo scelte consapevoli e durature.

Il progetto si inserisce in una visione della prevenzione che parte dai gesti quotidiani. La scuola, grazie alla sua funzione educativa e alla possibilità di raggiungere bambini provenienti da contesti differenti, può contribuire a ridurre le disuguaglianze nell’accesso alle informazioni sulla salute e a promuovere abitudini corrette fin dalla prima infanzia. In questo percorso, la collaborazione con le famiglie diventa essenziale per dare continuità ai messaggi educativi anche al di fuori dell’ambiente scolastico. La Dieta Mediterranea viene quindi proposta non soltanto come modello nutrizionale, ma come patrimonio culturale da conoscere e trasmettere. Frutta, verdura, legumi, cereali e varietà degli alimenti diventano strumenti per raccontare ai bambini il valore di un’alimentazione equilibrata e del rapporto con le risorse del territorio.

Il progetto “Mangia a colori” con la Dieta Mediterranea

“Mangia a colori” richiama proprio questa dimensione: scoprire i colori degli alimenti, sperimentare nuovi gusti e sviluppare curiosità verso ciò che si porta in tavola. Un approccio educativo che punta a rendere il momento del pasto un’esperienza positiva, capace di coniugare conoscenza, socialità e benessere. La presentazione a Palazzo dei Bruzi ha ribadito, dunque, l’importanza di fare rete tra amministrazione comunale, mondo universitario e soggetti coinvolti nella ristorazione scolastica. L’obiettivo comune è costruire un percorso nel quale l’alimentazione diventi una componente fondamentale dell’educazione alla salute, con ricadute che possano andare oltre il tempo trascorso a scuola.

Investire sull’educazione alimentare dei bambini significa, in definitiva, investire sulla prevenzione e sulla qualità della vita delle future generazioni. Attraverso “Mangia a colori con la Dieta Mediterranea”, Cosenza punta a valorizzare la mensa scolastica come uno spazio in cui imparare, giorno dopo giorno, che prendersi cura della propria salute comincia anche dalle scelte che si compiono a tavola.