“Bandiere del Gusto”, Calabria all’ottavo posto con 269 specialità

La Calabria è l’ottava regione con 269 specialità censite. Salgono al numero record di 4965 le “bandiere del gusto” a tavola assegnate all’Italia nel 2016.

ROMA – Svetta la Campania per le Bandiere del Gusto, assegnate sulla base delle specialità alimentari tradizionali presenti sul territorio nazionale. E’ quanto è emerso all’Assemblea Nazionale della Coldiretti con la presentazione dell’analisi sulle “Vacanze Made in Italy” durante l’estate 2016. In Calabria i prodotti censiti sono 269 che fanno parte del patrimonio di specialità che sono ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni, secondo la sedicesima revisione del censimento dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni.

A prevalere tra le specialità regionali calabresi sono 85 diversi tipi di pasta, pane e prodotti da forno, 28 carni, 24 formaggi, ed ancora 12 piatti composti o prodotti della gastronomia, 7 bevande tra analcoliche, liquori e distillati, 11 prodotti di origine animale (miele, lattiero-caseari escluso il burro, ecc.) e 21 preparazioni di pesci, molluschi, crostacei.