Lo chef di Cosenza strega l’Inghilterra con un matrimonio da favola nel Buckinghamshire londinese (FOTO)

Da Cosenza a Firenze passando per l’Inghilterra. Impegno da ‘sogno’ per lo chef cosentino Antonio Gambaro che ha portato nel Regno Unito un pò di Calabria organizzando un banchetto nuziale per un matrimonio davvero esclusivo.

COSENZA – E’ il 13 agosto 2016, la temperatura è mite con i suoi 23 gradi. il rintocco degli orologi segna le ore 6.00 e lo chef Antonio Gambaro è già pronto per il suo compito, che lo vedrà protagonista a Wendover nel Buckinghamshire contea dell’Inghilterra sud-orientale, dove nello Stadio Comunale di Cricket suggelleranno il loro sogno d’amore e di vita, Amy Hodson e Alberto Passaro, nella tensostruttura creata per l’occasione per ospitare i 200 ospiti provenienti da tutto il regno unito e dall’italia.

Con l’aiuto di Maria Campagna (nella foto in alto a destra), ladychef dell’associazione cuochi Fiorentini e FIC, lo chef cosentino Antonio Gambaro (a sinistra), Presidente dell’Unione Cuochi Italiani e patron de “Il Gambaro Rosso Catering” e la prestigiosa scuola di cucina internazionale “Caciocavallo’S Cool” , si occuperà del menu di questo specialissimo ed esclusivo evento. Di Antonio Gambaro abbiamo già parlato nelle pagine di Quicosenza perchè lui è un cosentino doc: nato a Cosenza, cresciuto e ‘pasciuto’ a Castrolibero fino alla partenza per la Toscana.

A deliziare il palato degli ospiti, anche le focacce fatte a mano secondo tradizione toscana, i formaggi e i salumi toscani e calabresi, per un pranzo nuziale rigorosamente ‘made in italy‘, con sfumature e sapori anche di tradizione ‘made in Calabria‘.  Uno speciale connubio anche tra nord e sud con il secondo “Peposo all’imprunetina, su friarielli” e la classica lasagna bolognese e al pesto e carciofi, con verdure e carni di primissima qualità.

Un gusto unico che ha riscosso notevole successo così come i finger fish, con il Mojito di tonno fresco, i paccheri ripieni di burrata su salsa al brandy, il salmone al vapore su vellutata di finocchio, ma senza lasciare da parte la cultura e la tradizione con i finger di ribollita e pappa al pomodoro. Una vera delizia!

Le origini italiane dello sposo, Alberto Passaro,  sono state connotate dalle note dei musicisti e menestrelli rendendo omaggio al nostro Bel Paese con i classici di sempre. Una location da favola quella che ospita il matrimonio, tra  prati verdi, abiti elegantissimi, cappelli stravaganti… manca solo la principessa, la sposa, che non tarda ad arrivare e che lascia tutti senza fiato… Amy Hodson è davvero bellissima.

Tra la commozione degli invitati e degli sposi, si brinda a questa nuova vita insieme. Ma la curiosità degli ospiti è rivolta anche a quelle mani sapienti di cui Cosenza va fiera, dello chef Antonio Gambaro. Incuriositi gli ospiti si affacciano al fornitissimo e ricco buffet, con formaggi e confetture, mozzarelle di bufala campana, salumi toscani e calabresi, i coccoli toscani con lo stracchino e il prosciutto crudo del pratomagno, il fritto con le verdure freschissime fatto a vista e servito nei coni di cartapaglia, con carciofi salvia, cipolla zucchine e melanzane. Un menù che fa venire l’acquolina in bocca.

La cerimonia si è svolta nella cappella della Oxford University, in una magica atmosfera che non è concessa a tutti. Si respira aria di felicità a fine ricevimento, con gli invitati che continuavano a parlare del bellissimo matrimonio e del cibo raffinato e curato nei minimi particolari. In un momento cosi difficile per l’europa, con gli interrogativi di questa ‘Brexit’, “Il Gambaro Rosso” cosentino, ha saputo tenere alta… la bandiera italiana.

GUARDA LE FOTO del matrimonio e… del menù

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