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Le ricette dello chef – Crostone di pane in chiave fungaiolo

Continua il nostro viaggio in Sila che ha anticipato quest'anno la nascita dei porcini, ovviamente differenti da quelli autunnali ma non meno gustosi

Le ricette dello chef – Avocado noce toast

L’avocado è un frutto gustoso e versatile e la varietà Bacon è perfetta per questa ricetta sfiziosa
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Le ricette dello chef – gustoso paté di carciofi e capperi da spalmare

I carciofi sono l'ingrediente del mese di marzo, ortaggi dal sapore inconfondibile e primato italiano nel mondo

Ricette dello chef – Cicoria, come cucinarla e abbinarla al meglio

E' il prodotto del mese la cicoria; scopriamo come utilizzarla e abbinarla al meglio iniziando dalla sbianchitura. Tre le varianti da abbinare ad altri ingredienti   Per sbianchire la cicoria: - 500g...
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Le ricette dello chef – Cimette di rapa saltate e piccanti

Questa settimana torniamo a parlare delle cime di rapa con una ricetta molto gustosa e anche molto semplice da preparare   Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di cimette di rapa 2 spicchi...

Le ricette dello chef – bruschetta miele e lardo di colonnata

Una ricetta un pò particolare ma che si prepara in pochissimo tempo, ideale per questo periodo di feste natalizie. Piatti semplici e allo stesso tempo raffinati, ricchi di gusto...
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Ricette dello chef – tradizionale piatto natalizio cosentino: pasta alici e mollica

Oggi voglio proporvi una ricetta tipica del periodo natalizio in Calabria e più precisamente nella provincia di Cosenza   È un piatto che in passato non poteva mancare mai sulle...

Le ricette dello chef – pesto alle cime di rapa

Continua il nostro appuntamento con il prodotto del mese. Scopriamo insieme le cime di rapa: come sceglierle al meglio e cosa guardare prima di acquistarle   Nella scelta delle cime di...
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Le ricette dello chef – crostone ricotta e funghi croccanti

Questa settimana utilizziamo i funghi porcini, molto diffusi in questo periodo di piogge. Una ricetta semplice e gustosissima   Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di pane raffermo 1/2 ricotta di mucca 150g DI...

Crostone ricotta e funghi croccanti: la ricetta dello chef

Piatti semplici e allo stesso tempo raffinati, ricchi di gusto e tradizione   Lo chef Piero Cantore continua a farci viaggiare tra le prelibatezze di casa nostra. Piatti semplici e allo...
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MENDICINO (CS) - La settima edizione della rassegna "Sguardi a Sud", che da anni illumina la scena culturale di Mendicino con le più vibranti...
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Vertenza Abramo: finisce l’incubo per 300 lavoratori. Anche quelli di Cosenza lavoreranno con Konecta

COSENZA - Per 300 lavoratori di Abramo Customare finisce un vero e proprio incubo. Le giornate del 12 e 13 dicembre rappresentano una svolta...
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L’incidente sulla A2 tra Rogliano e Altilia. Tir si ribalta, conducente estratto dalle lamiere...

COSENZA - L'ennesimo incidente sull'Autostrada A2, tra gli svincoli di Rogliano e Altilia Grimaldi in direzione Sud, ha provocato lunghe code e disagi al...
Shalom Salaam Peace2

Alexia Tzounia a Cosenza con il docufilm “Shalom-Salaam-Peace”: oggi alle 17:30 al “Plastina Pizzuti”

COSENZA - "Shalom – Salaam – Peace”, doppio appuntamento in Calabria per il documentario che racconta dell’opposizione interna al governo Netanyahu e il sentimento...
La Sila in città

“La Sila in città”: arriva Rende la mostra-mercato con le eccellenze silane a KM...

RENDE -Sabato 21 e domenica 22 dicembre prossimi, in Piazza Unità d'Italia a Commenda di Rende, si svolgerà l'evento "La Sila in città", promosso...
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Armi clandestine, 225 proiettili e droga: arrestate due persone

VIB VALENTIA- Prosegue incessante l’attività del Comando Provinciale dei Carabinieri per il controllo del territorio, secondo le direttive impartite dal procuratore di Vibo Valentia,...
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Bisignano, la denuncia dell’Aidaa “Il cane Rex sparito in Germania deve tornare a casa”

COSENZA - Il cane Rex deve tornare a casa. Per l'Associazione italiana difesa animali ed ambiente (Aidaa), "non ci può essere altra conclusione per...

Cosenza: “Rifiuto il Natale”, iniziativa contro la corsa agli acquisti e allo spreco

COSENZA - L'iniziativa promossa da Munnizza Social Club e Lotta Senza Quartiere è in programma domani, domenica 15 dicembre, a partire dalle ore 10:00...

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