Cibo bio, crescita esplosiva: il Sud guida la corsa agli acquisti record

COSENZA – Ritorno del cibo bio al centro delle scelte di consumo alimentare delle famiglie italiane. Nel 2025, secondo i dati dell’Osservatorio Ismea-NielsenIQ, il valore degli acquisti ha raggiunto 4,4 miliardi di euro, con una crescita del 9,2% rispetto al 2024: il risultato più elevato dell’ultimo quinquennio, al netto del picco registrato nel 2020 durante la pandemia. A sostenere il mercato è anche il deciso incremento dei quantitativi acquistati +7,2% rispetto all’anno precedente, evidenziando una domanda più solida e strutturale e una crescente propensione dei consumatori verso questi prodotti.

Crescita bio: l’ortofrutta il cuore del carrello bio

Una crescita quella del bio nettamente superiore rispetto al totale agroalimentare (+3,7%), rafforzando il proprio peso nel carrello; l’incidenza del bio sulla spesa complessiva sale così al 4%, in aumento dello 0,4% sul 2024.
Una dinamica positiva che coinvolge la maggior parte delle categorie merceologiche, dove spiccano latte e derivati, uova fresche, frutta e ortaggi.

E proprio l’ortofrutta continua a rappresentare il cuore del carrello bio, con un’incidenza del 42,7%. In aumento anche i prodotti lattiero-caseari che raggiungono il 24,3%, il livello più alto degli ultimi anni, sostenuti soprattutto dai formaggi freschi e stagionati.

Sul fronte distributivo, i supermercati si confermano il primo canale di vendita, con il 37% del mercato (+11,7%, ma il dato più interessante riguarda il ritorno alla crescita del dettaglio tradizionale e specializzato; dopo una lunga fase di contrazione registra un incremento del fatturato del 13,4%. Continua a crescere anche il discount (+7,9%), seppur con ritmi più contenuti rispetto al passato, mentre gli ipermercati registrano +5,1%.

Relativamente al dato geografico, l’espansione del mercato interessa tutte le aree, ma è il Sud Italia e la Sicilia a mettere a segno la performance migliore: +13,7% rispetto al 2024, con un valore complessivo degli acquisti di 1,3 miliardi di euro; il Nord Italia continua, comunque, a concentrare quasi la metà del mercato biologico nazionale.