A Cosenza “Cuochi d’altri Mondi”, in cucina con 10 ragazzi migranti, Affavorì e lo chef Spizzirri

COSENZA – A Cosenza una cucina che è molto più di uno spazio nel quale preparare cibo e pietanze. È il cuore del progetto “Cuochi d’altri Mondi”, un laboratorio nato per trasformare la cucina in un ponte tra culture, storie e possibilità future. Protagonisti dieci ragazzi arrivati da lontano, che stanno imparando a tagliare, impastare, ascoltare e raccontare, partendo da un grembiule e da un’idea semplice ma potente: costruirsi un futuro.

Cucina, integrazione e futuro a Cosenza e provincia

Il percorso formativo si sta svolgendo nei centri Sai di Casali del Manco, Celico, Mendicino e Domanico, dove i giovani sono stati accompagnati dagli chef della Maccaroni Chef Academy. Un cammino che non si limita all’apprendimento delle tecniche culinarie, ma che punta soprattutto a far emergere il talento personale, il valore delle proprie radici e la consapevolezza che un piatto può racchiudere un mondo.

Mentre il progetto è giunto alla fase finale, in attesa della conferenza stampa conclusiva, è in programma un appuntamento che segna un momento di svolta. Lunedì 19 gennaio le cucine di “Cuochi d’altri Mondi” incontreranno quelle di Affavorì – la trattoria delle persone – luogo simbolo di un’accoglienza vissuta come pratica quotidiana.

L’incontro vedrà al centro un laboratorio condiviso guidato dallo chef Spizzirri, nell’ambito del progetto “Maccabuni”, insieme a La Terra di Piero, Il Delfino e Maccaroni Chef Academy. Non sarà soltanto una giornata di formazione, ma un’occasione di scambio e dialogo, in cui le ricette e le storie dei ragazzi si intrecceranno con la tradizione calabrese. Un’esperienza di integrazione ed un gesto concreto fatto di mani che lavorano insieme, piatti condivisi e porte che si aprono a nuovi futuri.