Cosenza celebra la “Giornata della Ristorazione”: il riso protagonista dell’edizione 2026

COSENZA – La provincia di Cosenza si prepara a celebrare la “Giornata della Ristorazione”, l’iniziativa nazionale promossa da FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi che si terrà domani, sabato 16 maggio, in tutta Italia. Un appuntamento dedicato a uno dei comparti più rappresentativi del Made in Italy, capace di coniugare accoglienza, qualità, convivialità e tradizione, ma anche di generare valore economico, turistico e sociale per i territori.

La partecipazione delle imprese cosentine

Anche numerose attività della ristorazione della provincia di Cosenza prenderanno parte alla manifestazione, confermando il ruolo centrale di ristoratori, chef, pubblici esercizi e operatori del settore nella promozione della cultura del cibo e dell’identità territoriale. L’iniziativa punta infatti a valorizzare il lavoro quotidiano di migliaia di professionisti che, attraverso la qualità dell’offerta gastronomica e dell’ospitalità, contribuiscono alla crescita e all’attrattività del territorio calabrese.

Il riso protagonista dell’edizione 2026

Elemento simbolo della Giornata della Ristorazione 2026 sarà il riso, scelto come alimento rappresentativo della tradizione gastronomica italiana e della creatività culinaria. Attraverso ricette, reinterpretazioni e piatti dedicati, i ristoratori celebreranno un ingrediente che racchiude semplicità, innovazione e qualità, esaltando al tempo stesso le eccellenze agroalimentari del Made in Italy.

Laura Barbieri: “la ristorazione è un pilastro economico e sociale”

A sottolineare il valore dell’iniziativa è Laura Barbieri, presidente di FIPE Confcommercio Cosenza: “la ristorazione rappresenta uno dei pilastri del nostro tessuto economico e sociale. Dietro ogni attività ci sono professionalità, sacrificio, passione e capacità di innovare. Celebrare questa giornata significa riconoscere il valore umano ed economico di migliaia di imprenditori e lavoratori che ogni giorno contribuiscono alla crescita del territorio”.

La Giornata della Ristorazione sarà anche l’occasione per rilanciare temi centrali per il futuro del comparto: qualità, sostenibilità, formazione professionale e valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche locali. Elementi che rendono la Calabria e la provincia di Cosenza destinazioni sempre più apprezzate dal punto di vista turistico e culinario, grazie a una proposta gastronomica capace di raccontare storia, territorio e tradizioni. FIPE Confcommercio Cosenza invita cittadini, famiglie e visitatori a vivere attivamente questa giornata, sostenendo le attività locali e scegliendo una ristorazione di qualità, considerata presidio di socialità, tradizione e sviluppo economico del territorio.