La Calabria da gustare in un’esperienza enogastronomica autentica, raccontata da eventi unici

TROPEA (VV) – Stretta tra due mari e plasmata da secoli di storia, c’è una Calabria da gustare che racconta sé stessa anche a tavola. La sua tradizione enogastronomica nasce da un incontro di culture — greci, arabi, bizantini, normanni — che nei secoli hanno lasciato segni nei sapori, negli ingredienti e nei gesti della cucina quotidiana.

La Calabria da gustare e ammirare

Al centro c’è sempre il mondo contadino. Una cucina semplice, fatta di orti, stagioni e memoria. Le paste, come i fileja o la stroncatura, si preparano ancora a mano. I legumi si uniscono a erbe spontanee come cicoria e finocchietto. E poi le conserve: pomodori secchi, cipolle sott’olio, olive, peperoni. Ogni famiglia custodisce la propria ricetta, come un’eredità preziosa.

Foto Niko Pagnotta

Anche il vino racconta questo legame con la terra. Per anni i vini calabresi sono stati considerati troppo forti, ma oggi stanno vivendo una nuova stagione. Vitigni antichi come Gaglioppo, Magliocco e Mantonico tornano protagonisti. Il Cirò Rosso è diventato una DOC rispettata; il Greco di Bianco, dolce e profumato, conquista gli appassionati.

Nel 2025 nasce la DOC Costa degli Dei, lungo il litorale vibonese, da Tropea a Nicotera. Qui il Magliocco Canino e lo Zibibbo raccontano un paesaggio fatto di mare, sole e tradizione. Una nuova denominazione che unisce qualità, identità e turismo.

Foto Tommaso Pugliese

Ma non c’è solo vino. Anche la birra artigianale calabrese si sta facendo strada, giovane e creativa. Birrifici come ’A Magara, Gladium e Reggina sperimentano ingredienti locali — peperoncino, bergamotto, miele di fichi, castagne — per creare birre che parlano calabrese, in modo nuovo ma autentico.

Foto Tommaso Pugliese

Questo patrimonio non è solo da degustare, ma da vivere. Sempre più spesso, il cibo diventa occasione di incontro, racconto, scoperta. Esperienze come:

• Storie a Sorsi (Villa Paola, Tropea), dove i produttori ed esperti si raccontano attraverso degustazioni, dialoghi e scambi in una cornice di bellezza senza tempo.
• Calici&Radici (Capovaticano Resort, Ricadi), che intreccia benessere, natura e degustazioni all’aperto in momenti conviviali a forte impatto.

• Legami&Sapori (Baia del Sole, Ricadi), serate live music per celebrare e scoprire le novità vitivinicole e gastronomiche del territorio.
• Vinitaly and the City – Edizione speciale Calabria – (Sibari, Cosenza), una versione itinerante dell’evento veronese, con assaggi, incontri e masterclass.
• Calici sotto le Stelle – (Diamante, Cosenza) si terranno due appuntamenti per la scoperta di vini locali sotto le stelle.
• Beer Festival Soverato un evento dedicato agli amanti della birra artigianale.