Le ricette dello chef – Cimette di rapa saltate e piccanti
Questa settimana torniamo a parlare delle cime di rapa con una ricetta molto gustosa e anche molto semplice da preparare
Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di cimette di rapa
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
10 cl. di olio d’oliva
Preparazione
Ricavare solo la parte più tenera delle cime, ossia quella superiore che possono essere cotte direttamente in padella. Pulire per bene sotto l’acqua corrente le cimette. Poi in una padella antiaderente mettiamo l’olio, l’aglio e il peperoncino e, a fuoco medio, facciamo insaporire per bene. Aggiungiamo poi cimette facendole saltare in padella prima a fuoco vivace per qualche minuto. Poi aggiungiamo un pò d’acqua, circa un bicchiere e lasciamo cuocere a fuoco moderato fino a completamento cottura. A questo punto aggiustiamo di sale e pepe e serviamo il piatto in tavola ben caldo.
- Pubblicità sky-
Ultimi Articoli
Il sindaco Caruso e la sfida per rilanciare Cosenza Vecchia: puntare sulle attività commerciali
COSENZA - "Dobbiamo far alzare le saracinesche chiuse delle botteghe del nostro Centro Storico". E' quanto ha affermato il sindaco Franz Caruso partecipando ieri...
Acri, sottoscritto il contratto a 36 ore per 21 LSU e LPU – VIDEO
ACRI (CS) - "Sottoscritto oggi il contratto a 36 ore per 21 LSU e LPU. La loro felicità è la nostra felicità. Un Sindaco...
Aprigliano, un altro cercatore di funghi si perde nei boschi: rintracciato grazie al Gps
APRIGLIANO (CS) - E' stato ritrovato infreddolito ma in buone condizioni di salute l'anziano signore di Cellara che nel pomeriggio di ieri ha perso l'orientamento...
Il sindaco Stasi: “Su Alta Velocità in Calabria silenzio imbarazzante: esclusa e non finanziata”
CORIGLIANO-ROSSANO (CS) - "Alcuni mesi fa ho denunciato come rinunciare al nodo di Tarsia per l'Alta Velocità avrebbe automaticamente escluso l'intera Calabria da quello...
Traffico illecito rifiuti in Calabria, tutti assolti: anche l’ex vicepresidente della Regione Stasi
CATANZARO - Sono stati tutti assolti, perché "il fatto non sussiste", i sette imputati coinvolti nell'inchiesta denominata "Erebo Lacinio", condotta dalla Procura della Repubblica...
Leggi ancora
Il Parco Nazionale della Sila: alla scoperta dei suoi tesori archeologici...
LORICA (CS) – Il Parco Nazionale della Sila, Patrimonio dell'Umanità UNESCO, fu menzionato qualche anno fa anche sul National Geographic. Il giornalista / fotografo,...
L’incantevole spiaggia della Tonnara di Palmi, dove il tempo si è...
PALMI (RC) - La Spiaggia della Tonnara di Palmi, che si affaccia sul mar Tirreno, deve il suo nome ad un'antica tonnara, sorta ai primi...
Un tuffo nelle cascate del Maesano, uno spettacolo della natura nel...
ROCCAFORTE DEL GRECO (RC) - La Calabria dal punto di vista paesaggistico è un tesoro unico in Italia ricco di meraviglie naturali per chi...
L’isola di Dino e le sue splendide grotte. Suggestiva location del...
PRAIA A MARE (CS) - L'isola di Dino è la maggiore delle due isole Calabresi (l'altra è l'Isola di Cirella) e sorge sulla costa nord occidentale della Calabria, lungo quel...
Capo Vaticano, dove la natura ha scolpito le spiagge più belle...
RICADI (VV) - Il promontorio di Capo Vaticano, siamo nel cuore della Costa degli Dei, si erge sul litorale tirrenico calabrese e separa il golfo...
Le spiagge più belle della Calabria: Michelino, un paradiso mozzafiato per...
PARGHELIA (VV) - Parghelia è un piccolo comune in provincia di Vibo Valentia, confinante a sud con Tropea e a nord con Zambrone. Il...