SIGEP World Rimini, passa anche da qui la crescita della Calabria: “Protagonisti e non semplici spettatori”

RIMINI – Tutto pronto per la 47ª edizione di SIGEP World, l’appuntamento globale di riferimento per il servizio di ristorazione e l’arte bianca. La manifestazione si terrà dal 16 al 20 gennaio 2026 presso il Quartiere Fieristico di Rimini. Un palcoscenico scelto per mostrare l’eccellenza agroalimentare offerta dalla Calabria, così come avvenuto con MARCA a Bologna. Spazio all’intero ecosistema del foodservice: gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza come filiere integrate al centro della cinque giorni organizzata in Romagna.

SIGEP World a Rimini, qualche numero sulla manifestazione

La Calabria propone 23 aziende d’eccellenza per rappresentare il meglio dei settori pasticceria, pizzeria, panificazione e beverage. E sempre sotto il segno di “Calabria Straordinaria” è stato creato un hub di 250 metri quadrati per mostrare a tutti i prodotti nostrani. La realizzazione di questo spazio è stata resa possibile dalla collaborazione fra l’assessore Gallo e l’ARSAC.

Il cuore pulsante dello stand è diviso in due postazioni speculari. Da un lato un’area dedicata a bar, pasticceria e caffetteria, dall’altro un laboratorio vivo dedicato alla pizzeria e ai lievitati gastronomici. “La nostra presenza qui è una scelta strategica“, ha dichiarato l’Assessore all’Agricoltura Gianluca Gallo. “Portiamo a Rimini non solo prodotti di altissima qualità, ma storie di imprese e professionalità che rendono il nostro territorio sempre più competitivo e attrattivo sui mercati internazionali“, ribadisce Gallo .

Gli ospiti d’onore: da Iginio Massari a Franco Pepe

La Calabria non punta solo sulla qualità delle materie prime, ma attira l’attenzione grazie a ospiti di caratura mondiale. Tra i presenti allo stand ci saranno: Iginio Massari, il re della pasticceria italiana, nonché Franco Pepe, icona della pizza nel mondo. Entrambi sono stati insigniti dal titolo di Maestri dell’Arte della Cucina Italiana. Proprio Franco Pepe, il 17 gennaio 2026 alle 15:30, sarà il protagonista di un talk condotto dal giornalista Massimo Tigani Sava. Sarà presente anche l’assessore Gallo per discutere sull’evoluzione dell’arte bianca.

Il commento di Fulvia Caligiuri (ARSAC)

Sulla questione è intervenuta Fulvia Caligiuri, direttrice generale di ARSAC, che ha fatto il punto sulla manifestazione che si terrà dal 16 al 20 gennaio 2026 a Rimini. Un commento sulla manifestazione che vedrà la Calabria protagonista di un altro evento di caratura nazionale (e non solo).

Qual è il ruolo di ARSAC e cosa vuol mettere in mostra la Calabria con un evento di questo tipo?

«Vogliamo orientare le filiere e far conoscere i nostri prodotti. Parliamo ad esempio di pizza collegata ai grani o alle farine di vario tipo. Facciamo capire a questo mondo che la Calabria vuol essere protagonista e non attrice passiva. La Calabria è filiera per storicità, vedi il caso dei grani antichi. Ci saranno tanti eventi, senza dimenticare i momenti celebrativi».

Sono tanti gli ospiti illustri che parteciperanno alla manifestazione in programma a Rimini, ma la Calabria non vuol essere da meno.  Crede che questa sia la strada giusta?

«La Calabria partecipa sempre per fare la differenza. Il mondo produttivo calabrese è da mettere in risalto. Ci fa piacere seguire le aziende e promuovere l’immagine positive della Calabria».

Le fiere sono il giusto palcoscenico per esaltare i prodotti e le eccellenze del territorio calabrese?

«L’export calabrese offre un segno positivo da tanti semestri, queste fiere hanno dato un grande contributo. Anche tutto ciò evidenzia come la strada sia quella giusta, ma questo non basta. Dobbiamo far conoscere a tutti i calabresi e non solo quali siano le nostre eccellenze. Molte non le conosciamo ed è veramente un peccato».

Un palinsesto di eccellenze regionali

Per l’intera durata della fiera – dalle 10:00 alle ore 18:00 – lo stand sarà un teatro del gusto con professionisti calabresi di fama internazionale: Parteciperanno alla manifestazione tante personalità del mondo calabrese.

• Gelateria e Pasticceria >> I campioni del mondo e ambasciatori A.P.E.I. come Eugenio Morrone, Francesco Mastroianni, Vincenzo Pennestrì e Rocco Scutellà, insieme al pastry chef Paolo Caridi e ai maestri della Compait;
• Pizzeria e Panificazione >> Le eccellenze di Daniele Campana, Fabio Panzini e il dinamismo del Movimento Pizzaioli Italiani con i loro show di pizza acrobatica;
• Mixology >> A chiudere i lavori sarà il tocco creativo della lady chef e bartender Francesca Mannis.

L’obiettivo è trasformare il talento dei maestri interpreti calabresi in un volano economico concreto, capace di dialogare con la community mondiale del Foodservice. Con questa partecipazione, la Calabria vuole confermare di fatto la propria ambizione: non più solo produttrice di materie prime di qualità, ma protagonista assoluta dell’innovazione gastronomica globale.