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PAOLA (CS) - Un progetto ambizioso per il rilancio della dieta di strettissimo magro, attraverso la valorizzazione della tradizione, dell'innovazione e dell'identità. Al centro di questo percorso, l'istituto alberghiero di Paola, l'Ordine dei Minimi, Comuni e Pro Loco. Un percorso che potrebbe portare a raggiungere importanti risultati e che si sta avviando sotto il coordinamento dell'Ipseoa e del dirigente scolastico Sandra Grossi, che sta riuscendo a svolgere il ruolo di trait d'union tra quelli che ne dovrebbero essere i principali protagonisti. Se ne è discusso qualche giorno fa, con una...