{"id":102502,"date":"2018-12-19T18:32:28","date_gmt":"2018-12-19T17:32:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/i-sapori-del-parco-del-pollino-approdano-a-eataly-bari\/"},"modified":"2023-01-16T19:04:01","modified_gmt":"2023-01-16T18:04:01","slug":"270178-i-sapori-del-parco-del-pollino-approdano-a-eataly-bari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/270178-i-sapori-del-parco-del-pollino-approdano-a-eataly-bari\/","title":{"rendered":"I sapori del Parco del Pollino approdano a Eataly Bari"},"content":{"rendered":"<h4>Si chiama \u201c<strong>Parco del Pollino Roadshow a Eataly Bari \u2013 Benvenuti nel Parco del Pollino<\/strong>\u201d la serata dedicata alla grande montagna che si estende fra Calabria e Basilicata<!--more--><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>CASTROVILLARI (CS) &#8211; Venerd\u00ec 21 dicembre, dalle ore 19.30 alle 23.00 presso lo spazio di Eataly alla Fiera del Levante a Bari, si terr\u00e0 il primo appuntamento del<strong> \u201cFestival itinerante della cultura enogastronomica e della cucina di strada del Pollino\u201d. <\/strong>Sar\u00e0 una serata speciale dove si potranno assaporare le proposte gastronomiche che attraversano il Parco del Pollino da San Sosti passando per Cerchiara di Calabria, Mormanno, Saracena, Rotonda, fino a Senise. I sapori saranno quelli del pascolo (formaggi pecorini e caprini), delle colline (maiale nero), dei boschi (funghi) e delle piccole comunit\u00e0 in cui i salumi, le conserve e le marmellate la fanno da padrona. L\u2019appuntamento \u00e8 in programma, al primo piano nella Piazza dei Produttori di Eataly a Bari, in una citt\u00e0 e in una regione, la Puglia, che amano da sempre il Pollino. L\u2019evento \u00e8 anche un modo per celebrare i pugliesi che sono tra i principali conoscitori e fruitori del Parco Nazionale del Pollino come meta turistica.<\/p>\n<p>\u00ab<strong>Siamo molto onorati ed orgogliosi di essere presenti alla prestigiosa vetrina che offre Eataly Bari<\/strong> \u2013 dice <strong>Domenico Pappaterra<\/strong>, presidente del Parco Nazionale del Pollino \u2013 <strong>Fra l\u2019altro saremo ospitati in una citt\u00e0 e in una regione, la Puglia appunto, a cui il Pollino deve molto<\/strong>. \u00c8 grazie al popolo pugliese, infatti, se ogni anno migliaia di turisti raggiungono la nostra montagna. Si pu\u00f2 dire che, oltre che per i calabresi e per i lucani, anche per la gente di Puglia il Pollino \u00e8 un vero e proprio patrimonio e vanto. L\u2019evento di Eataly che si terr\u00e0 venerd\u00ec 21 dicembre \u2013 continua Pappaterra \u2013 far\u00e0 in modo che l\u2019enogastronomia del Pollino sia, ancora una volta, efficace attrattore turistico. Scoperti i nostri sapori, verr\u00e0 spontaneo l\u2019interesse per i luoghi da cui questi arrivano. Un patrimonio culturale fatto di tradizioni che valorizza le popolazioni e i territori di Calabria e Basilicata che ricadono nel perimetro del Parco Nazionale del Pollino e che permette di consolidare una reputazione turistica gi\u00e0 solida che ogni anno attrae numerosi visitatori. Dall\u2019evento di Eataly, a cui va il mio ringraziamento per l\u2019invito, ci aspettiamo di dare, ancora una volta, la migliore immagine del Pollino e della sua gente\u00bb.<\/p>\n<p>I sapori proposti saranno i \u201crascatieddri\u201d (gnocchi realizzati senza patate come tradizione vuole), con sugo di carne di pollo ruspante e maiale nero oppure con sugo condito con formaggi pecorini del Pollino; carne di maiale nero con involtini ai funghi; sandwich montanaro fatto con pane di Cerchiara, caciocavallo del Pollino, capicollo di maiale nero e filetti di melanzane rosse di Rotonda in olio extravergine di oliva. Si potr\u00e0 gustare, inoltre, il tagliere del Pollino composto da: capicollo, soppressata, salsiccia, caciotta, pecorino stagionato e formaggi caprini abbinati a mostarda di uva e confettura di fichi. E ancora i carciofini selvatici sott\u2019olio e i funghi cardoncelli con mollica di pane oppure il \u201ccoppo\u201d di \u201czafarani cruschi\u201d di Senise o si potr\u00e0 scegliere fra il sapore della zuppa contadina con bruschette di pane di Cerchiara, la cicoria selvatica del Pollino, i fagioli bianchi di Rotonda, la salsiccia, la \u201cnuglia\u201d di San Donato di Ninea, la patata del Pollino su spadellata di porcino e, come dessert, i bocconotti di Mormanno accompagnati dal moscato di Saracena.<\/p>\n<p>Una serata che permetter\u00e0 di conoscere i sapori del Parco del Pollino e le culture di Calabria e Basilicata che condividono la grande montagna che, per una sera, si trasferir\u00e0 a Bari grazie ad Eataly.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si chiama \u201cParco del Pollino Roadshow a Eataly Bari \u2013 Benvenuti nel Parco del Pollino\u201d la serata dedicata alla grande montagna che si estende fra Calabria e Basilicata<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":102503,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-102502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102502\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}