{"id":105858,"date":"2019-02-20T06:00:17","date_gmt":"2019-02-20T05:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/pasqua-con-chi-vuoi-per-combattere-lo-stress-il-pranzo-e-in-famiglia-scopri-le-ricette-piu-sfiziose\/"},"modified":"2023-01-16T18:23:03","modified_gmt":"2023-01-16T17:23:03","slug":"278545-pasqua-con-chi-vuoi-per-combattere-lo-stress-il-pranzo-e-in-famiglia-scopri-le-ricette-piu-sfiziose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/278545-pasqua-con-chi-vuoi-per-combattere-lo-stress-il-pranzo-e-in-famiglia-scopri-le-ricette-piu-sfiziose\/","title":{"rendered":"Pasqua con chi vuoi? Contro lo stress il pranzo \u00e8 in famiglia. Le ricette pi\u00f9 sfiziose"},"content":{"rendered":"

La Pasqua si festeggia a tavola che\u00a0rappresenta il luogo ideale in cui si ritrovano nonni, nipoti, parenti lontani;, ricreare cos\u00ec momenti di condivisione e di festa.<\/h4>\n

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COSENZA – Paqua con chi vuoi?! In famiglia \u00e8 meglio! Quest’anno infatti, il richiamo si fa piu’ forte e la voglia di fare pranzi tutti insieme, senza per\u00f2 viverli necessariamente come un incubo che richieda ore di preparazione, hanno la meglio. A sostenerlo sono 7 esperti su 10, per i quali \u00e8 questo il miglior rimedio per combattere ansia e stress e per riprendersi dal peso di un inverno che non sembra finire mai. No quindi a viaggi o ai classici pranzi fuori casa, meglio riscoprire i legami famigliari. Ma l’elemento cardine perch\u00e9 il “trattamento”<\/em> sortisca i suoi effetti benefici non \u00e8 tanto la compagnia dei propri cari quanto il vivere assieme a loro delle esperienze che creino intimit\u00e0 e complicit\u00e0, come la preparazione e il cucinare per rivivere i sapori della buona tavola con dei piatti semplici e gustosi, proprio come accadeva una volta, dove la preparazione dei grandi pasti delle festivit\u00e0 veniva vissuta in modo corale e cementificava i rapporti tra le diverse generazioni. La cosa fondamentale \u00e8 una sola, “fare qualcosa insieme”<\/em>, che coinvolga e dia un ruolo a tutti i membri della famiglia, come ad esempio il cucinare. Nel corso dell’anno sono molte le occasioni di festa, ma poche sono paragonabili alla Pasqua. Un giorno in cui i festeggiamenti culminano a tavola, luogo in cui la gastronomia trionfa in un tripudio di bont\u00e0.<\/p>\n

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La\u00a0Pasqua<\/strong>\u00a0in cucina \u00e8 la festa della “rinascita”, della natura e del colore e dell’allegria. \u00c8 il momento giusto per portare in tavola tanti dolci gustosi. Immancabile il tradizionale\u00a0uovo di cioccolato<\/strong>, che puoi divertirti a reinterpretare con la ricetta delle uova di cioccolato croccanti o del guscio bigusto con fragole glassate. E poi come dimenticare la\u00a0colomba pasquale<\/strong>\u00a0classica o la gustosa\u00a0pastiera<\/strong>\u00a0della tradizione partenopea. E se vuoi lasciare tutti a bocca aperta? Prepara la colorata\u00a0torta glassata con gli ovetti<\/strong>\u00a0o la\u00a0torta di cioccolato con gli ovetti<\/strong>\u00a0e sar\u00e0 una vera festa. Scopriamo qualche ricetta golosa!<\/p>\n

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Torta di cioccolato con gli ovetti<\/h1>\n

Ingredienti:<\/strong>
\n200 grammi cioccolato fondente
\n220 grammi burro
\n150 grammi zucchero
\n2 uova
\n250 grammi farina 00
\n0,5 bustina lievito per dolci
\n1 baccello vaniglia
\n30 grammi cacao amaro
\n180 millilitri latte intero
\n240 grammi crema di nocciola (tipo nutella)
\n40 ovetti di cioccolato fondente
\n6 biscotti secchi<\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

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  • Sciogli il cioccolato a bagnomaria e fallo intiepidire. Incidi il baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, e ricavane la polpa. Riunisci in una ciotola 200 g di burro morbido, lo zucchero e la polpa di vaniglia e mescola con la frusta. Unisci le uova, 1 alla volta, poi il cioccolato fuso. Setaccia il cacao con la farina e il lievito, e incorporali al composto, alternandoli al latte.<\/li>\n
  • Imburra e spolverizza lo stampo con i biscotti secchi sbriciolati, versavi il composto e cuoci in forno gi\u00e0 caldo a 180\u00b0 per circa 40 minuti. Controlla la cottura infilando uno stecchino: deve uscire pulito. Fai riposare la torta per 15 minuti nello stampo, sformala e falla raffreddare.<\/li>\n
  • Spalma la superficie superiore del dolce con la crema di nocciole, appoggiavi sopra con gli ovetti di cioccolato privati della carta e, a piacere, spolverizza tutto con cacao amaro in polvere oppure, puoi guarnire con violette candite.<\/li>\n
  • Porta in tavola il dolce su una piccola alzata, decorata con corolle di primule, e servilo con panna montata, a parte.<\/li>\n<\/ul>\n

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    Ovetti con mousse bianca<\/h1>\n

    Ingredienti:<\/strong>
    \n150 grammi cioccolato bianco
    \n2 cucchiai panna fresca
    \n20 grammi burro
    \n2 albume
    \n30 grammi zucchero a velo
    \nq.b. violette candite
    \nq.b. zuccherini colorati
    \nq.b. sale
    \n4 ovetti di cioccolato fondente
    \n1 cucchiaino caffe’ solubile in polvere
    \nq.b. pistacchi<\/p>\n

    Preparazione:<\/p>\n

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    • Inizia la preparazione degli ovetti con mousse bianca seguendo l\u2019incisione gi\u00e0 presente sugli ovetti, tagliali a met\u00e0 con un coltello riscaldato sulla fiamma. Trita finemente il cioccolato bianco e poi scioglilo a bagnomaria con la panna e il burro a fiocchetti facendo attenzione che il fondo della bastardella non tocchi l\u2019acqua sottostante a fuoco lento. Mescola in continuazione fino ad avere una cremina omogenea che poi farai intiepidire.<\/li>\n
    • In una ciotola monta gli albumi a neve aggiungendo con un pizzico di sale e lo zucchero a velo finch\u00e9 il composto non diventi gonfio e spumoso e poi incorporali al cioccolato che hai sciolto amalgamando bene dal basso verso l\u2019alto. Riempi i mezzi ovetti con la mousse di cioccolato bianco, aiutandoti con un cucchiaino o con la sacca da pasticcere.<\/li>\n
    • Spolverizza gli ovetti con mousse bianca con il caff\u00e8 liofilizzato e poi mettili in frigorifero per almeno 4 ore. Al momento di servire in un piatto portauova, decora con gli zuccherini colorati, i pistacchi, le violette candite.<\/li>\n<\/ul>\n

      La mousse al cioccolato \u00e8 una golosa specialit\u00e0 dolce della cucina francese. Con questa ricetta si \u00e8 proposta una delicata variante fatta con il cioccolato bianco, molto buona e pi\u00f9 fresca e adatta alla primavera, in particolare al periodo pasquale. Infatti la mousse al cioccolato bianco \u00e8 un dolce-dessert al cucchiaio preparata con gli ovetti di cioccolato fondente.<\/em><\/p>\n

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      Il guscio bigusto con fragole glassate<\/h1>\n

      \u00a0Ingredienti<\/strong>
      \n250 grammi cioccolato fondente
      \n250 grammi cioccolato al latte
      \n8 fragola
      \n1\/2 uovo di cioccolato fondente
      \n250 grammi panna fresca<\/p>\n

      Preparazione<\/strong><\/p>\n

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      • Spezzetta in due ciotole separate, 150 g di cioccolato fondente e tutto il cioccolato al latte.<\/li>\n
      • Versa la panna in una casseruola, portala a ebollizione e lasciala per 1 minuto su fiamma vivace. Togli dal fuoco la panna bollente, e dividila in parti uguali versandola in due ciotole. Aggiungi rispettivamente i due tipi di cioccolato e mescola energicamente con la frusta fino a ottenere due composti lisci e omogenei.<\/li>\n
      • Metti al fresco le due creme fino a quando inizieranno ad addensarsi. Intanto pulisci le fragole, lavale delicatamente e asciugale.<\/li>\n
      • Stendi sul piano di lavoro un foglio di carta da forno. Fai fondere a bagnomaria il cioccolato fondente rimasto e intingi le fragole nel cioccolato fuso senza ricoprirle interamente;falle sgocciolare, posale sulla carta da forno e lascia raffreddare completamente il cioccolato.<\/li>\n
      • Farcisci il mezzo uovo di cioccolato con le due creme alternandole a cucchiaiate, guarnisci con le fragole. Servi in tavola il tuo guscio bigusto con fragole glassate.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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