{"id":106510,"date":"2019-03-06T06:00:02","date_gmt":"2019-03-06T05:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/scaloppe-di-pollo-allarancia-classiche-e-nella-varante-cous-cous-asparagi-e-anacardi\/"},"modified":"2023-01-16T18:23:45","modified_gmt":"2023-01-16T17:23:45","slug":"281020-scaloppe-di-pollo-allarancia-classiche-e-nella-varante-cous-cous-asparagi-e-anacardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/281020-scaloppe-di-pollo-allarancia-classiche-e-nella-varante-cous-cous-asparagi-e-anacardi\/","title":{"rendered":"Pollo all’arancia: scaloppe classiche e con cous cous, asparagi e anacardi"},"content":{"rendered":"

Un grande classico semplice da preparare, gustoso e con pochissimi ingredienti. Scaloppine di petto di pollo all’arancia tradizionale e nella variante con insalatina tiepida di cous cous agli asparagi e anacardi
\n<\/h4>\n

 <\/p>\n

Gustoso da mettere in tavola sfruttando pochissimi ingredienti, \u00e8 un seconda piatto appetitoso, di grande qualit\u00e0 facilissimo da preparare. Nella ricetta tradizionale \u00e8 un alimento molto salutare, grazie alle proteine sane di carne bianca, povero di grassi e ricco di vitamina Per i pi\u00f9 sfiziosi \u00e8 possibile preparare una variante moderna con insalatina tiepida di cous cous agli asparagi e anacardi.<\/p>\n

Scaloppe di petto di pollo all\u2019arancia: ricetta classica\u00a0<\/span><\/h4>\n

Ingredienti x 6 persone:
\n6 scaloppe<\/strong>\u00a0da circa 120 g ciascuna
\n2 arance intere<\/strong> (non trattate)
\n100 gr di farina<\/strong>\u00a0 tipo \u201c00\u201d
\n150 ml di brodo vegetale<\/strong>
\nOlio extra vergine d\u2019oliva<\/strong> q. b.
\nSale e pepe<\/strong> q. b.<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nLavare ed asciugare le arance, poi grattugiate la buccia (senza toccare la parte bianca dell\u2019arancia: amara e senza profumo). Tagliare a met\u00e0 e spremete facendo attenzione di mettere il succo e la scorza grattugiata da parte.<\/p>\n

Prendere le scaloppe di petto di pollo (se ami il pollo prova anche il pollo alle mandorle<\/a>) che avrete precedentemente battute e rese uniformi con l\u2019aiuto di un batticarne, conditele con sale e pepe ed infarinate da entrambi i lati.<\/p>\n

A parte in una padella antiaderente, fate un fondo di olio extra vergine d\u2019oliva ed accendete il fuoco. Portate a temperatura, adagiate le scaloppe di pollo e rosolate da entrambi i lati. Quando le fette sono ben rosolate, sfumate con il succo d\u2019arancia che avete preparato in precedenza, aggiungete il brodo vegetale, aggiustate con sale e pepe e fate cuocere per circa 5\/6 minuti. In poco tempo otterrete delle scaloppe morbide e salsate davvero squisite. A cottura ultimata aggiungete la scorza d\u2019arancia grattugiata in modo da inebriare l\u2019olfatto con il suo profumo.<\/p>\n

\"Scaloppe<\/a><\/p>\n

Variante con insalatina tiepida di cous-cous agli asparagi freschi e anacardi<\/span><\/h4>\n

Possiamo rendere questa ricetta classica in chiave moderna e magari in un piatto unico e ben bilanciato dal punto di vista calorico-nutrizionale: alla ricetta preparata baster\u00e0 aggiungere una insalatina tiepida di cous cous agli asparagi freschi, e degli anacardi tostati e salati<\/p>\n

Insalatina di cous-cous agli asparagi freschi e anacardi<\/strong>
\nIngredienti x 6 persone<\/strong>:
\n250 g di cous cous
\n300 ml di brodo vegetale
\n1 scalogno fresco
\n300 gr di asparagi verdi freschi e teneri
\nOlio extra vergine d\u2019oliva q.b
\nSale, pepe rosa, timo fresco q. b
\n150 g di anacardi tostati e salati<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nLavate, pelate e tagliate gli asparagi freschi in piccoli pezzetti. In una padella antiaderente fate rosolare lo scalogno tritato con dell\u2019olio extra vergine d\u2019oliva. Aggiungete gli asparagi e condite con sale e pepe rosa quanto basta. Fate cuocere per 2 minuti in modo da rendere gli asparagi croccanti e gustosi. A parte fate cuocere per 5 minuti il cous cous con il brodo vegetale e aggiustate di sale. Una volta pronto, aggiungete ed amalgamate gli asparagi precedentemente preparati. Servite creando nel piatto un letto di insalatina tiepida di cous cous agli asparagi e disponete di fianco la scaloppa di petto di pollo all\u2019arancia. Non resta che guarnire con gli anacardi tostati e salati.
\nE alla fine \u201cBon appetit\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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