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CASTOVILLARI – Valorizzare l’identit\u00e0, riscoprire i grani territoriali, raccontare la Calabria pi\u00f9 buona nel piatto attraverso pizze dal sapore inconfondibile. \u00c8 questa la missione di Filomena Palmieri, che domenica 14 aprile sar\u00e0 tra i protagonisti de “La citt\u00e0 della Pizza” l’evento romano (in programma dal 12 al 14 aprile) che apre le porte ai migliori Pizzaioli d’Italia. Tre giorni dedicati alla promozione delle tante sfaccettature della pizza, in un viaggio da Nord a Sud, passando per il Centro nei quali si alterneranno i big dell’arte bianca che oggi rappresenta il piatto pi\u00f9 consumato sulle tavole italiane.<\/p>\n
\u00abCon un piatto semplice, ma che affonda le radici nella tradizione gastronomica italiana, mi piace raccontare la mia terra, la Calabria, proporre prodotti di qualit\u00e0, giocare con abbinamenti intriganti che parlano di identit\u00e0, scelti e selezionati per regalare un sapore inconfondibile\u00bb. Filomena Palmieri si prepara a questo appuntamento nazionale al quale partecipa per la seconda volta consecutiva, consacrata ormai nell’olimpo dei professionisti della lievitazione e degli impasti, che cura personalmente, con oltre 96 ore di maturazione. Ad arricchire il suo staff – presente in grande spolvero per l’occasione – il nuovo ingresso nella brigata di lavoro di Giuseppe Di Gaetani, figlio d’arte che dopo una profonda formazione nella scuola Etoile Academy ed una esperienza in un ristorante stellato del nord Italia, ha deciso di tornare in Calabria e seguire le orme della madre nella valorizzazione territoriale.<\/p>\n
La citt\u00e0 della Pizza \u00e8 uno degli appuntamenti pi\u00f9 attesi dai cultori del genere. Un quartier generale dove si alterneranno 39 maestri pizzaioli che trasferiranno le loro pizzerie all’interno dello spazio espositivo di Roma. Antiche ricette, tradizione culinarie secolari, si incontrano con l’innovazione, le nuove tecniche, la valorizzazione dell’agroalimentare a stretto contatto con gli operatori del settore, i giornalisti specializzati e gli appassionati.<\/p>\n
Quattordici “case” saranno dedicate ai maestri pizzaioli italiani che presenteranno tutte le tradizioni della pizza: dalla scuola napoletana a quella italiana, passando per la romana, la fritta, quella a taglio, alla semola e a degustazione. Filomena Palmieri presenter\u00e0 tre pizze in teglia dedicate alla Calabria con prodotti a km0, dal forte sapore identitario, raccontando i territori con gli abbinamenti proposti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A Roma per l’evento nazionale dedicato ai migliori pizzaioli italiani la castrovillarese racconter\u00e0 con le sue produzioni la Calabria pi\u00f9 buona<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":108337,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-108336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108336"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108336\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/108337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}