{"id":113028,"date":"2019-07-19T04:40:21","date_gmt":"2019-07-19T02:40:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/due-giorni-dedicati-alla-cucina-vegetariana-con-lo-chef-cinzia-fumagalli\/"},"modified":"2023-01-16T18:31:01","modified_gmt":"2023-01-16T17:31:01","slug":"304102-due-giorni-dedicati-alla-cucina-vegetariana-con-lo-chef-cinzia-fumagalli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/304102-due-giorni-dedicati-alla-cucina-vegetariana-con-lo-chef-cinzia-fumagalli\/","title":{"rendered":"Sila Veg: due giorni dedicati alla cucina vegetariana con lo chef Cinzia Fumagalli"},"content":{"rendered":"

Il 20 e il 21 luglio, Camigliatello Silano si trasforma nel centro culinario dedicato alla cucina vegetariana<\/h4>\n

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CAMIGLIATELLO SILANO (CS) – Due giorni insoliti dedicati a chi ama mangiare vegetariano, con “Sila Veg<\/strong>” e gli innumerevoli prodotti che si producono in Sila. Sar\u00e0 un fine settimana molto gustoso che prender\u00e0 il via domani, sabato 20 luglio alle ore 11:00 con un’introduzione alla degustazione dell\u2019olio, a cura del dott. Mario Reda. Dalle 13:00 da non perdere la proposta dei salumieri silani con un tagliere di formaggi a chilometro zero abbinati con le birre artigianali prodotte in Sila. Insieme all’agronomo Lina Pecora, dalle 16, sar\u00e0 possibile scoprire tutto quello che riguarda le erbe aromatiche silane da utilizzare in cucina. Si continua alle ore 17:00 con la prima lezione dello chef Cinzia Fumagalli<\/strong> vincitrice di Top Chef Italia sul canale Nove e il tutto sar\u00e0 poi accompagnato alle ore 21:00 con un concerto blues.<\/p>\n

La domenica protagonista sar\u00e0 la birra con una degustazione guidata delle birre artigianali calabresi dalle ore 10:30. Si prosegue alle 11:00 con la seconda lezione di cucina dello chef Cinzia Fumagalli. Allo ore 12:30 street band sul corso di Camigliatello e alle 13:00 la palla passa agli chef Silani che proporranno nei loro ristoranti men\u00f9 a tema dedicati ai vegetariani. Una serie di preparazioni molto gustose come l\u2019hamburger di patata viola<\/strong>, gli spaghetti di zucchine alla crudaiola<\/strong>, taglieri di formaggi, la crema di patate con funghi e tanti altri piatti gustosi. Per scoprire i men\u00f9 dei ristoratori di Camigliatello basta andare sulla pagina Facebook della Nuova Proloco di Camigliatello.<\/p>\n

Nel pomeriggio di domenica dalle ore 15 si terr\u00e0 una visita guidata presso l\u2019azienda Terre dell\u2019altopiano con lo chef Fumagalli per scoprire in buono della Sila e poi si riparte con la terza e ultima lezione di cucina alle 17:00.\u00a0 Dalle 18:00 sar\u00e0 possibile scoprire i segreti della filatura della mozzarella Silana a cura del Caseificio Paese-.<\/p>\n

Chi \u00e8 Cinzia Fumagalli<\/h3>\n

\"\"Cinzia Fumagalli ha 51 anni ed \u00e8 nata a Lecco. Si \u00e8 avviata alla carriera culinaria frequentando la scuola alberghiera di Ponte di Legno (Brescia) e successivamente (e fino al 2014) \u00e8 docente di cucina del Centro Formazione Professionale Alberghiero CFPA di Casargo (Lecco), soprannominata affettuosamente \u201cLa Prof\u201d (fonte Lecco Today). Oggi \u00e8 chef presso il ristorante La Bussola di Ballabio (Lecco).<\/p>\n

La svolta avviene proprio con la partecipazione a Top Chef, in cui dimostra subito un\u2019incredibile empatia col pubblico, figlia anche del suo modo di fare schietto, a volte un po\u2019 sbrigativo in quel modo che solo i lombardi sanno abbinare alla simpatia naturale. Dopo il quarto posto nella seconda edizione del programma, Cinzia viene invitata anche alla \u201crivincita\u201d della Top Chef Cup, che un po\u2019 a sorpresa va addirittura a vincere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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