.<\/span><\/p>\n COSENZA –\u00a0Di lui si pu\u00f2 dire che ha preso i giapponesi per la gola, tanto da diventare il re della ristorazione made in Italy in terra nipponica<\/strong>. \u00c8 Elio Orsara,\u00a0 che della sua ormai ventennale Locanda Italiana in quel di Tokyo ha fatto un esempio unico, non replicabile<\/strong>. Caciocavallo, burrate, ‘nduja sono di casa anche in Giappone<\/span><\/strong> grazie a questo manager, originario di Cetraro<\/strong>, che non senza fatica ha conquistato un settore che sembrava impenetrabile, installando nel Sol Levante le nostre produzioni artigianali, vedi la Fattoria Bio nella Prefettura di Hokkaido.<\/p>\n La sua presenza in Calabria per le vacanze estive – ma sempre con un occhio al business, considerata la delegazione al suo seguito – non \u00e8 sfuggita agli amministratori di Palazzo dei Bruzi. Il Sindaco Mario Occhiuto e l’assessore alla crescita economica urbana Loredana Pastore hanno aperto le porte di Palazzo dei Bruzi al manager e, soprattutto, hanno gettato le basi per un prossimo futuro di collaborazione<\/strong>, considerata la grande passione per la nostra cultura gastronomica che Orsara, chef imprenditore, ha trasferito al popolo nipponico: “\u00e8 ammirevole come questo intraprendente e tenace uomo di Calabria abbia saputo traslare le nostre tradizioni in una cultura tanto lontana quanto diversa, facendo della sua ristorazione un modello unico – ha dichiarato l’assessore Loredana Pastore che, a margine dell’incontro, ha accompagnato Orsara in un breve tour nel centro storico dove si \u00e8 soffermato, in particolare, al Palazzo dei Sarti e alla liuteria Eugenio Ligato <\/strong>– \u201ctutto ci\u00f2 che rappresenta al meglio la nostra identit\u00e0 cattura l’interesse di questo imprenditore che pensa ad una rete di qualit\u00e0 che dalla Calabria\u00a0 viaggi verso il Giappone. La nostra Amministrazione \u2013 conclude la Pastore \u2013 non pu\u00f2 che cogliere questa opportunit\u00e0 di creare legami con il territorio e le sue eccellenze<\/strong> sui quali costruire collaborazioni e scambi imprenditoriali che rafforzino la conoscenza della Calabria in una platea che sta gi\u00e0 dimostrando di apprezzarne molto profumi e sapori\u201d.<\/p>\n \u201cLa testimonianza di Orsara – ha affermato il Sindaco Occhiuto – ci dice che ci sono spazi e potenzialit\u00e0 per l’affermarsi di un turismo nipponico in Calabria che, sulla spinta del pregevole lavoro di valorizzazione dei nostri prodotti che Orsara sta realizzando in Giappone<\/strong>, si indirizzi verso i luoghi originali della produzione per gustarne anche i contesti paesaggistici ed approfondirne quelli storici\u201d.<\/p>\n <\/p>\n https:\/\/quicosenza.it\/news\/provincia-cosenza\/94278-cosi-produco-vendo-successo-caciocavallo-silano-giappone<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Originario di Cetraro, ha conquistato un settore che sembrava impenetrabile, installando nel Sol Levante produzioni artigianali, come la Fattoria Bio ad Hokkaido. Gettate le basi con il Comune di Cosenza per una futura collaborazione<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":114613,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-114612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cosenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114612\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=114612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=114612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}