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SAN MARCO ARGENTANO (CS) – Sindaci e assessori del territorio, autorit\u00e0 militari, rappresentanti di consorzi agroalimentari e associazioni di categoria, insieme a centinaia di studenti, genitori, docenti e personale ATA, hanno assistito al taglio del nastro del laboratorio didattico di ultima generazione<\/strong>, cui ha fatto seguito una vivace manifestazione inaugurale, patrocinata dalla Provincia di Cosenza e dall\u2019Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche di Calabria, che ha previsto lo show cooking del famoso cuoco di Cerchiara di Calabria<\/strong>, Francesco Mazzei<\/strong>, che per l\u2019occasione ha cucinato due piatti con prodotti del territorio calabrese: un risotto di Sibari mantecato agli agrumi della Piana, con sopra una tartare di branzino; una pancia di maiale nero con salsa di mele, nduja e cipolla rossa di Tropea.<\/p>\n \u00abI laboratori come quello inaugurato oggi sono il centro della nostra attivit\u00e0 didattica – ha dichiarato nel corso dell\u2019evento il dirigente Florio – strumenti che ci consentono di fornire ai nostri studenti una formazione di eccellenza e di alta qualit\u00e0, competenze e professioni forti che potranno inserirsi facilmente nel mondo del lavoro della ristorazione, dell\u2019agroalimentare e dell\u2019accoglienza turistica della nostra regione. Le scuole sono agenzie di futuro e quella di San Marco Argentano rappresenta una certezza su cui puntare, specie nell\u2019incontro tra formazione ed educazione, oltre alla capacit\u00e0 di questa scuola di essere dotata di un indirizzo che garantisce a chi si diploma una buona percentuale di futura occupazione\u00bb.<\/p>\n L\u2019attivazione del Laboratorio di Cucina dell\u2019Istituto per i Servivi Ristorativi Alberghieri di San Marco Argentano consentir\u00e0 di proseguire l\u2019anno scolastico con le giuste garanzie.<\/p>\n \u00abSono davvero felice ed emozionato nel vedermi in mezzo a centinaia di giovanissime speranze – ha dichiarato lo chef Francesco Mazzei – che, attraverso la formazione offerta da questo Istituto, cercano di garantirsi un futuro lavorativo nel nobile mondo della cucina tradizionale e non, oltre che un modo concreto per diventare loro i futuri testimonial della grande ricchezza dell\u2019arte culinaria calabrese e i portatori di quel rande patrimonio enogastronomico di cui \u00e8 dotata la nostra regione. Oggi, finalmente, gli Istituti alberghieri anno trovato la loro giusta dimensione e dignit\u00e0 di importante scuola, dove la formazione pratica \u00e8 la principale caratteristica che la contraddistingue. Certo, c\u2019\u00e8 ancora molto da fare, con molti nodi da sciogliere, sia per quanto riguarda il riconoscimento del suo valore, sia perch\u00e9 occorre comprendere quali siano le competenze utili in un mondo della ristorazione in cos\u00ec continuo e veloce cambiamento. Quello che ho potuto apprezzare entrando in questo Istituto<\/strong> – ha concluso Mazzei – \u00e8 verificare quanto gli amministratori del territorio e la dirigenza scolastica tengano a fornire agli studenti,<\/strong> con il contributo essenziale del corpo docente e del personale tecnico, le giuste professionalit\u00e0 per l\u2019inserimento nel mondo del lavoro\u00bb.<\/p>\n Nell\u2019occasione di questa speciale inaugurazione, studenti e docenti dell\u2019Istituto di San Marco Argentano hanno dato una dimostrazione pratica delle capacit\u00e0 realizzative in ambito culinario<\/strong>, allestendo un ricco buffet come cornice enogastronomica della manifestazione, che ha ottenuto grande soddisfazione da parte dei presenti.<\/p>\n All\u2019evento inaugurale, insieme al dirigente scolastico Giancarlo Florio e al presidente della Provincia di Cosenza, Franco Iacucci, vi hanno preso parte: Virginia Mariotti, sindaco della cittadina normanna; Mons. Leonardo Bonanno, Vescovo di San Marco-Scalea; Marisa Veltri, gi\u00e0 dirigente scolastico dell\u2019Istituto di San Marco Argentano; il DSGA Francesco Morrone; il presidente del Consiglio d\u2019Istituto, Gianfranco Russo; il presidente regionale dell\u2019Unione Regionale Cuochi Calabria, Carmelo Fabbricatore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" All’inaugurazione del Laboratorio di Cucina dell\u2019indirizzo Servizi Alberghieri e Ristorativi dell\u2019Istituto di Istruzione Superiore di San Marco Argentano anche lo chef internazionale Francesco Mazzei<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":119615,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-119614","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ck20-scuola"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119614"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119614\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}