{"id":119732,"date":"2019-11-18T18:01:55","date_gmt":"2019-11-18T17:01:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/minestrone-ricetta-e-curiosita-per-ogni-palato\/"},"modified":"2023-01-16T18:38:40","modified_gmt":"2023-01-16T17:38:40","slug":"325271-minestrone-ricetta-e-curiosita-per-ogni-palato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/325271-minestrone-ricetta-e-curiosita-per-ogni-palato\/","title":{"rendered":"Minestrone: ricetta e curiosit\u00e0 per ogni palato"},"content":{"rendered":"

Il minestrone permette a ogni regione di esprimersi. Assicura un notevole apporto di nutrienti, proteine comprese. Ecco tutti i segreti per una perfetta preparazione.<\/h4>\n

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Il minestrone non ha una ricetta universale: gli ingredienti e la metodica di preparazione variano in base alla tradizione di ogni localit\u00e0. Il trucco lo fa, da sempre, la creativit\u00e0<\/strong> di chi lo cucina. “\u00c8 una gran cosa sapere che pioggia o vento, da qualche parte c\u2019\u00e8 un piatto di minestra calda che ti aspetta”.<\/em> (Dal film Il buono, il brutto, il cattivo)<\/p>\n

\"Ricetta

Gli ingredienti e la metodologia di preparazione del minestrone varia da regione a regione.<\/p><\/div>\n

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Perch\u00e9 il minestrone si chiama cos\u00ec?<\/h3>\n

Il nome deriva dal latino minestrare<\/strong><\/em>, che sta a significare l’azione di distribuire il cibo a tavola. Le sue origini sono antichissime. Era noto ai romani, che lo preparavano con tutto ci\u00f2 che si riusciva a trovare nei campi. La procedura era quella che utilizziamo ancora oggi: far bollire gli ingredienti in acqua<\/strong>. Nel corso dei secoli \u00e8 rimasto fedele a se stesso nel suo metodo di preparazione, ma variando negli ingredienti.<\/p>\n

\"Minestrone

Il minestrone \u00e8 un piatto ricco di nutrienti ed \u00e8 anche utile a tenere lontani i malanni di stagione.<\/p><\/div>\n

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Toccasana per la salute<\/h3>\n

Il minestrone favorisce il benessere dell’ organismo e aiuta a combattere eventuali carenze nutrizionali<\/a><\/span><\/strong>, malattie e piccoli malanni di stagione. La vitamina A<\/strong> contribuisce a migliorare la salute di occhi e pelle ed \u00e8 presente in carote, prezzemolo, zucchine, pomodori, spinaci e basilico. Le vitamine del gruppo B<\/strong>\u00a0in patate, legumi e ortaggi verdi. Per fare il pieno di vitamina C<\/strong>: broccoli, cavoli e cipolle. Le proteine<\/strong>, invece, arrivano da fagioli, lenticchie e legumi in generale. Ottimo per la linea.<\/span><\/strong>\u00a0<\/a><\/p>\n

\"Il

Un perfetto minestrone \u00e8 ricco di Vitamine del gruppo A, B, C e di proteine: un vero toccasana!<\/p><\/div>\n

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Minestrone: come prepararlo<\/h3>\n

La linea base del minestrone \u00e8 semplicissima.<\/strong> Il segreto sta nel trovare le giuste dosi per bilanciare i sapori. Mettete i fagioli in ammollo la sera precedente, dopo averli lavati, poi al mattino cuoceteli in una pentola capiente con 2 litri di acqua gi\u00e0 salata e una foglia di alloro. Scolateli. Lavate bene tutte le verdure. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini con le carote, il sedano, i broccoli, le zucchine e le cipolle. I porri vanno bene a rondelle.<\/p>\n

Portate a bollore una pentola con dell\u2019acqua, tuffate i pomodori per 20 secondi, quindi raffreddateli in acqua ghiacciata, spellateli, tagliateli a pezzi. Mettete un goccino di olio in una pentola capiente, ponete le cipolle e fatele stufare per 15 minuti, aggiungendo un goccino di acqua man mano. Unite il brodo, i fagioli, le carote, le patate, il broccolo, i fagiolini, il cavolo nero e il sedano e cuocete per 20 minuti, quindi buttate in pentola anche le zucchine e i pomodori. Condite con sale e pepe, le erbe aromatiche e cuocete per altri 20 minuti. Con una forchetta tastate la consistenza delle verdure: se sono cedevoli \u00e8 pronto. Semplice, facile e gustoso. Spesso si innesca la tattica “svuota frigorifero” per recuperare tutti gli avanzi di verdure ormai vicine alla scadenza. Provate, osate, coccolatevi in cucina!<\/p>\n

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