{"id":130151,"date":"2020-05-20T08:55:49","date_gmt":"2020-05-20T06:55:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/paradossali-linee-guida-dellasp-di-cosenza-per-chi-somministra-alimenti-allesterno\/"},"modified":"2023-01-16T17:59:13","modified_gmt":"2023-01-16T16:59:13","slug":"354714-paradossali-linee-guida-dellasp-di-cosenza-per-chi-somministra-alimenti-allesterno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/354714-paradossali-linee-guida-dellasp-di-cosenza-per-chi-somministra-alimenti-allesterno\/","title":{"rendered":"“Paradossali” linee guida dell’Asp di Cosenza per chi somministra alimenti all’esterno"},"content":{"rendered":"

A definire “paradossali\u201d i nuovi obblighi dell\u2019Asp di Cosenza per la gestione delle aree esterne degli esercizi commerciali \u00e8 l’amministrazione comunale di San Giovanni in Fiore. Ecco quali sono le regole che, secondo il sindaco, rischiano di far abbassare nuovamente le saracinesche degli esercenti<\/h4>\n

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COSENZA – Con l’avvio della Fase 2 e della cosiddetta “ripartenza”, l’Asp di Cosenza ha diramato delle linee guida per le attivit\u00e0 di somministrazione di alimenti in aree pubbliche aperte. Vista la volont\u00e0 espressa da alcuni sindaci del territorio di concedere spazi comunali per favorire la ripresa delle attivit\u00e0, l’Asp ha diramato le raccomandazioni per tutti gli esercizi commerciali in possesso di registrazione sanitaria per l’attivit\u00e0 di somministrazione di alimenti in aree pubbliche comunali in “concessione straordinaria”.<\/p>\n

Le raccomandazioni dell’Asp<\/h3>\n
    \n
  1. E’ necessario che gli operatori, qualora decidessero di avviare l’attivit\u00e0 di somministrazione di alimenti in spazi aperti dedicati, abbiano piena conoscenza della normativa vigente e il possesso dei requisiti ulteriori a quelli legati alla sicurezza alimentare finalizzati alla prevenzione del contagio dell’infezione da Covid 19;<\/li>\n
  2. Nell’ambito delle procedure di autocontrollo, \u00e8 necessario che venga predisposto un apposito allegato per il pericolo di diffusione passiva dell’infezione con gli alimenti e i relativi materiali e oggetti a contatto degli alimenti, con layout degli spazi\/locali, la rimodulazione e\/o posizionamento dei tavoli e dei posti a sedere rapportati allo spazio disponibile;<\/li>\n
  3. Gli spazi aperti dedicati dovranno essere rigorosamente inibiti al traffico veicolare ordinario, e al relativo parcheggio in prossimit\u00e0;<\/li>\n
  4. Le aree destinate al consumo degli alimenti all’aperto, dovranno essere delimitate da pannelli senza soluzioni di continuit\u00e0 alte almeno 2 metri, lavabili e disinfettabili, e dotate di pedana sopraelevata avente analoga caratteristica di igienizzazione;<\/li>\n
  5. In tali spazi \u00e8 vietata qualunque tipo di ventilazione forzata;<\/li>\n
  6. Le stesse aree dovranno essere sottoposte a sanificazione pre e post operativa, la cui esecuzione dovr\u00e0 essere registrata sulle specifiche schede del manuale di autocontrollo;<\/li>\n
  7. E’ da favorire la presentazione del men\u00f9 su lavagna o altre modalit\u00e0 alternative che evitino il supporto cartaceo;<\/li>\n
  8. Prestare particolare attenzione alla pulizia e sanificazione dei servizi igienici (sia del personale che degli avventori);<\/li>\n
  9. Le pietanza dovranno essere servite in idonei contenitori rigorosamente coperti.<\/li>\n<\/ol>\n

    Ferme restando tutte le succitate raccomandazioni – si conclude nella nota con la quale vengono esposte le linee di indirizzo – per l’utilizzo di spazi urbani stretti (vicoli e\/o strettoie) o spazi contigui ad abitazioni, \u00e8 necessario prevedere una copertura atta a prevenire contaminazioni da ricaduta aeree.<\/p>\n

    Belcastro: “obblighi che portano ad abbassare le saracinesche”<\/h3>\n

    “Abbiamo salutato tutti con gioia la riapertura dei nostri esercizi commerciali \u2013 affermano gli amministratori comunali di San Giovanni in Fiore – consapevoli per\u00f2 delle tante difficolt\u00e0 che parecchi di loro avrebbero incontrato nella ripartenza. Per questo motivo e per non lasciare nessuno da solo stiamo dialogando con gli imprenditori per trovare forme di aiuto ed affiancamento che possano rendere meno onerosa la risalita, ma tutto questo rischia di essere vanificato da nuove norme e regolamenti (pubblicati da qualche ora tra l\u2019altro), che vanno nella direzione opposta”.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Secondo gli amministratori del centro silano, la\u00a0nota del Dipartimento di Prevenzione dell\u2019Asp di Cosenza<\/strong> indirizzata ai sindaci della provincia, in cui si forniscono “raccomandazioni” circa la gestione delle aree esterne utilizzate dagli esercizi commerciali quali bar, pub e ristoranti,<\/strong> “richiama una serie di obblighi<\/strong>, a quanto pare non previsti da nessuna linea guida regionale n\u00e8 nazionale, che se dovessero essere applicati pedissequamente porterebbero diverse attivit\u00e0 a riabbassare le saracinesche<\/strong>. E\u2019 il momento della ripartenza in sicurezza e non del burocratese cavilloso<\/strong>. E’ giusto che si faccia chiarezza e non si aggiungano tensioni a tensioni sulla pelle degli imprenditori che dal punto di vista economico sono quelli che maggiormente hanno subito danni dal periodo di lockdown”.<\/p>\n

    “E\u2019 possibile arrivare in Calabria dalle regioni del nord per motivi di lavoro e non osservare la quarantena sotto controllo delle Asp, ma allo stesso tempo si chiede ai nostri imprenditori di caricarsi sulle spalle una montagna di obblighi per di pi\u00f9 dispendiosi. Un paradosso. Non \u00e8 cos\u00ec che si fa prevenzione – concludono gli amministratori florensi – cos\u00ec si porta soltanto alla morte definitiva una parte importante del commercio nostrano che soprattutto con l\u2019arrivo della bella stagione potrebbe invece avere un po\u2019 di respiro”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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