<\/p>\n
Lo chef Piero Cantore continua a farci viaggiare tra le prelibatezze di casa nostra. Piatti semplici e allo stesso tempo raffinati, ricchi di gusto e tradizione. Questa settimana ci propone la crema fredda di cetrioli e patate.<\/p>\n
I cetrioli come prepararli al meglio<\/strong> Il cetriolo \u00e8 utilizzato anche per creare dei centrifugati ed estratti<\/strong> sia rinfrescanti ma anche antiossidanti. Comunemente nella cucina italiana i cetrioli si puliscono e si usano crudi , ma volendo possono essere cucinati per ricette sia al forno che in padella<\/strong>, solo che in questi due ultimi metodi di cottura abbiamo un abbassamento delle sue propriet\u00e0.<\/p>\n Ingredienti per 4 persone:<\/strong> Iniziamo pulendo le nostre patate e i nostri cetrioli. Tagliamo le patate a fette e le sbollentiamo in acqua per circa 15\/18 minuti. Per far s\u00ec che le patate vengano meglio vi consiglio di partire da acqua fredda. Nel frattempo puliamo il porro e tagliamo i nostri cetrioli a fette, prendiamo una padelle antiaderente e mettiamo al suo interno un filo di olio. Facciamo rosolare il porro e uniamo i cetrioli, li facciamo rosolare anch’essi per bene. A questo punto scoliamo le patate e le uniamo ai cetrioli e al porro, facendo insaporire il tutto per bene e aggiungiamo il brodo vegetale.<\/p>\n Cuociamo a fuoco basso per altri 6\/8 minuti, poi frulliamo il tutto con un mixer ad immersione. Trasferiamo la nostra crema in una ciotola di vetro e la facciamo raffreddare per bene. La nostra crema va servita fredda, ottima ricetta per il periodo estivo, con poche calorie ma un gusto eccezionale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La crema va servita fredda, ottima ricetta per il periodo estivo, con poche calorie ma un gusto eccezionale<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":131980,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-131979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131979\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/131980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nConosciamo i cetrioli, tutti li conoscono principalmente per il suo bassissimo apporto di calorie solo 12 per 100g, ma hanno anche altre propriet\u00e0 importanti. Aiutano il nostro organismo a depurarsi, hanno un effetto rinfrescante e sono emollienti.<\/strong> Contengono un livello alto di sali minerali sopratutto il potassio e vengono spesso impiagati come cura di bellezza.<\/p>\nCrema fredda di cetrioli e patate<\/strong><\/h3>\n
\n3 cetrioli
\n2 patate medie
\n1 porro
\n350 ml di brodo vegetale
\nsale e pepe q.b.<\/p>\n