{"id":134456,"date":"2020-08-02T08:30:29","date_gmt":"2020-08-02T06:30:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/ricetta-della-settimana-pesto-di-fiori-di-zucca\/"},"modified":"2023-01-16T18:04:02","modified_gmt":"2023-01-16T17:04:02","slug":"366179-ricetta-della-settimana-pesto-di-fiori-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/366179-ricetta-della-settimana-pesto-di-fiori-di-zucca\/","title":{"rendered":"Ricetta della settimana: pesto di fiori di zucca"},"content":{"rendered":"<h4 dir=\"auto\">Da abbinare con il cous cous o con il riso per un ottimo piatto freddo, ideale per l&#8217;estate<\/h4>\n<p><!--more--><\/p>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Lo chef Piero Cantore continua a farci viaggiare tra le prelibatezze di casa nostra. Piatti semplici e allo stesso tempo raffinati, ricchi di gusto e tradizione. Questa settimana ci propone il pesto di fiori di zucca da abbinare con il cous cous o con il riso per un ottimo piatto freddo.<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><strong>Ingredienti per 4 persone\u00a0<\/strong><\/div>\n<div dir=\"auto\">15 fiori di zucca<\/div>\n<div dir=\"auto\">1 zucchina piccola<\/div>\n<div dir=\"auto\">20 cl olio di oliva<\/div>\n<div dir=\"auto\">10 capperi<\/div>\n<div dir=\"auto\">40 g mandorle<\/div>\n<div dir=\"auto\">la scorza\u00a0di 1\/4 di limone<\/div>\n<div dir=\"auto\">60 g di caciocavallo stagionato<\/div>\n<div dir=\"auto\">Sale e pepe q.b.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Iniziamo dai fiori di zucca: sia le zucchine che i fiori di zucca devono essere molto freschi, possibilmente di giornata. Puliamo i fiori di zucca sotto l&#8217;acqua corrente e poi gli leviamo il picciolo interno e la parte inferiore. Prendiamo un bicchiere per mixer ad immersione ed inseriamo i fiori, poi la zucchina, che avevamo in precedenza pulito e tagliato a pezzi, mettiamo i capperi, il caciocavallo, la scorza di limone e met\u00e0 dell&#8217;olio. Frulliamo il tutto e aggiungiamo l&#8217;altra met\u00e0 dell&#8217;olio a filo. Aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo le mandorle a granella. Ecco pronto il nostro pesto che possiamo abbinare con il cous cous o con il riso per un ottimo piatto freddo.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da abbinare con il cous cous o con il riso per un ottimo piatto freddo, ideale per l&#8217;estate<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":134457,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-134456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134456"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134456\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}