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ARCAVACATA (CS) – Si laureeranno domani i primi dottori in Ingegneria alimentare dell\u2019Universit\u00e0 della Calabria. La seduta \u2013 in presenza, nel rispetto delle norme per il contenimento dei contagi da Covid19 \u2013 si terr\u00e0 alle 11 e 30 in Aula Magna. Saranno presenti il rettore Nicola Leone<\/strong>, il prorettore alla Didattica Francesco Scarcello,<\/strong> il direttore del Dipartimento di Ingegneria Informatica, Modellistica, Elettronica e Sistemistica, che ospita il corso nella propria offerta formativa, Luigi Palopoli.<\/strong> Nato tre anni fa dalla lunga tradizione dei laboratori di Reologia e Ingegneria alimentare e di Fenomeni di Trasporto e Biotecnologie dell\u2019ateneo, il corso di laurea forma professionisti in grado di accompagnare i processi di innovazione delle aziende alimentari<\/strong>, compreso lo sviluppo di nuovi prodotti e di nuove forme di packaging, e di gestire un\u2019intera filiera, dalla coltivazione alla tavola. Un corso di laurea che guarda al territorio: la Calabria \u00e8 al nono posto in Italia per produzione agroindustriale<\/strong> e il comparto rappresenta il 28 per cento circa dell\u2019industria regionale.<\/p>\n I quattro giovani laureandi che domani conseguiranno il titolo, dopo aver completato in corso gli esami previsti, hanno collaborato per il proprio lavoro di tesi con imprese calabresi o con sede nella nostra regione. Francesca Chiarello<\/strong> presenter\u00e0 una tesi su \u201cDescrizione della castanea sativa e i processi innovativi per la produzione di crema di marroni\u201d, svolta in collaborazione con l\u2019azienda \u201cSapori Antichi\u201d del Gruppo Muraca di Cicala (Catanzaro). Alessandra Creazzo<\/strong> affronter\u00e0 tematiche chiave dell\u2019ingegneria alimentare, presentando una tesi su \u201cPropriet\u00e0 fisiche e di trasporto degli alimenti\u201d con particolare riferimento ai processi dell\u2019industria alimentare. Marco Parise<\/strong> esporr\u00e0 la propria tesi sul processo di \u201cEstrazione della Pectina\u201d, studiato durante il periodo di tirocinio svolto presso il laboratorio dello stabilimento JRS Silvateam INGREDIENTS srl di Rende (Cosenza). Paola Sergi<\/strong> disserter\u00e0 sulla valorizzazione di \u201cUn prodotto della tradizione culinaria calabrese: la Crocetta tra passato, presente e futuro\u201d svolto in collaborazione con l\u2019azienda di Belmonte Calabro (Cosenza) Nicola Colavolpe & C snc.<\/p>\n Alla seduta assisteranno anche alcuni dei rappresentanti delle realt\u00e0 aziendali che in maggior misura hanno intessuto rapporti di collaborazione con il corso di laurea<\/strong> attraverso la stipula dell\u2019accordo per i tirocini formativi. La commissione \u2013 presieduta dalla coordinatrice del corso di laurea, la professoressa Vincenza Calabr\u00f2 \u2013 sar\u00e0 composta da alcuni dei docenti del corso, i professori Antonio Bilotta, Stefano Curcio, Luigino Filice, Domenico Gabriele, Francesca Romana Lupi, Rossella Girimonte e l\u2019ingegnere Antonio D\u2019Agostino, tutor aziendale della JRS Silvateam Ingredients. Saranno inoltre presenti i professori Bruno de Cindio, Gabriele Iorio e Sergio Greco, che per primi si sono prodigati affinch\u00e9 questo corso di studi fosse attivato all\u2019Universit\u00e0 della Calabria. La seduta sar\u00e0 trasmessa anche in streaming.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il corso di laurea, nato tre anni fa, forma professionisti in grado di gestire l\u2019intera filiera dell\u2019agroalimentare, dalla coltivazione alla tavola. 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