{"id":140683,"date":"2020-11-29T09:55:42","date_gmt":"2020-11-29T08:55:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/le-ricette-dello-chef-crostone-ricotta-e-funghi-croccanti\/"},"modified":"2023-01-16T18:11:04","modified_gmt":"2023-01-16T17:11:04","slug":"382429-le-ricette-dello-chef-crostone-ricotta-e-funghi-croccanti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/382429-le-ricette-dello-chef-crostone-ricotta-e-funghi-croccanti\/","title":{"rendered":"Le ricette dello chef &#8211; crostone ricotta e funghi croccanti"},"content":{"rendered":"<h4>Questa settimana utilizziamo i funghi porcini, molto diffusi in questo periodo di piogge. Una ricetta semplice e gustosissima<!--more--><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>8 fettine di pane raffermo<br \/>\n1\/2 ricotta di mucca<br \/>\n150g DI funghi porcini<br \/>\n10cl di olio di oliva<br \/>\n2 spicchi di aglio<br \/>\n15 cl di olio<br \/>\nsale e pepe q.b.<\/p>\n<p>Iniziamo da funghi, puliamoli grattando la terra con l\u2019aiuto di un coltellino, poi laviamoli sotto l\u2019acqua corrente per tagliarli a cubetti di media grandezza. Mettiamo un po\u2019 di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente con due spicchi di aglio in camicia che facciamo rosolare per qualche minuto. Leviamo l\u2019aglio, mettiamo i funghi porcini e facciamoli saltare a fiamma vivace.<\/p>\n<p>Abbassiamo la fiamma e continuiamo la cottura per circa 8\/10 minuti. I funghi devono risultare croccanti. Nel frattempo passiamo alla crema di ricotta: mettiamo in una ciotola la ricotta e 10 cl di olio di oliva e amalgamiamo per bene con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea. Prendiamo le fettine di pane e spalmiamo sopra la ricotta, mettiamo la dadolata di porcini un filo di olio e serviamo a tavola. Se vogliamo, possiamo anche aggiungere sopra qualche fettina di guanciale croccante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa settimana utilizziamo i funghi porcini, molto diffusi in questo periodo di piogge. Una ricetta semplice e gustosissima<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":140684,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-140683","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140683"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140683\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=140683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=140683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}