{"id":147219,"date":"2021-03-28T09:00:21","date_gmt":"2021-03-28T07:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/le-ricette-dello-chef-gustoso-pate-di-carciofi-e-capperi-da-spalmare\/"},"modified":"2023-01-16T17:30:07","modified_gmt":"2023-01-16T16:30:07","slug":"400479-le-ricette-dello-chef-gustoso-pate-di-carciofi-e-capperi-da-spalmare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/400479-le-ricette-dello-chef-gustoso-pate-di-carciofi-e-capperi-da-spalmare\/","title":{"rendered":"Le ricette dello chef – gustoso pat\u00e9 di carciofi e capperi da spalmare"},"content":{"rendered":"

Vi proponiamo i carciofi, ortaggio principe della tavola di marzo in una veste tutta ‘spalmabile’ di pat\u00e9 insieme ai capperi<\/p>\n

Ingredienti per 4 persone<\/h4>\n

350 gr di foglie esterne dei carciofi
\n20 gr di capperi dissalati
\n1 spicchio d’aglio
\nmaggiorana q.b.
\nsale e pepe<\/p>\n

Preparazione<\/h4>\n

Iniziamo pulendo per bene sotto l’acqua corrente le foglie dei carciofi. Prendiamo una pentola e portiamo a bollore dell’acqua per poi calare le foglie. Facciamole cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti. Prendiamo un ciotola e mettiamoci le foglie di carciofo con un p\u00f2 d’acqua di cottura e frulliamole con un mixer ad immersione.<\/p>\n

Prendiamo un colino a maglia fine e ripassiamo al setaccio la crema, inseriamola all’interno di un bicchiere del mixer ad immersione, aggiungiamo i capperi, l’aglio e la maggiorana fresca e frulliamo di nuovo. Aggiustiamo di sale e pepe (se vogliamo possiamo aggiungere un po’ di paprika dolce in polvere). Ora prepariamo delle bruschette di pane tostate e spalmiamo sopra il nostro pat\u00e8. Un consiglio per la salute? Non buttate l’acqua ottenuta dalla bollitura delle foglie. Berla infatti, aiuter\u00e0 la digestione e purificher\u00e0 il fegato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I carciofi sono l’ingrediente del mese di marzo, ortaggi dal sapore inconfondibile e primato italiano nel mondo<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":147220,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[63,124],"tags":[],"class_list":["post-147219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gusto","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147219\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}