{"id":151150,"date":"2021-06-10T14:53:00","date_gmt":"2021-06-10T12:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/oli-extravergini-la-battaglia-della-calabria-contro-la-modifica-dei-parametri\/"},"modified":"2023-01-16T17:34:29","modified_gmt":"2023-01-16T16:34:29","slug":"410974-oli-extravergini-la-battaglia-della-calabria-contro-la-modifica-dei-parametri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/410974-oli-extravergini-la-battaglia-della-calabria-contro-la-modifica-dei-parametri\/","title":{"rendered":"Oli extravergini, la battaglia della Calabria contro la modifica dei parametri"},"content":{"rendered":"

CATANZARO – La Calabria guida la battaglia contro la modifica dei parametri dell\u2019olio extra di oliva<\/strong>, a difesa delle produzioni di qualit\u00e0 italiane. Nel corso dei lavori della commissione Politiche agricole della Conferenza Stato-Regioni, l\u2019assessore regionale all\u2019agricoltura,\u00a0Gianluca Gallo<\/strong>, ha presentato il testo di una risoluzione<\/strong>, condivisa dalle altre regioni italiane, da indirizzare al ministro all\u2019Agricoltura,\u00a0Stefano Patuanelli<\/strong>, per impegnare il Governo a stoppare l\u2019iniziativa del Consiglio oleico internazionale, in queste settimane impegnato a rivedere i criteri di classificazione degli oli extravergini.<\/p>\n

\u00abI nuovi parametri danneggiano il settore\u00bb<\/strong><\/h3>\n

\u00abIn particolare \u2013 afferma Gallo \u2013, le Regioni del Sud devono essere in prima fila per tutelare e diffondere la cultura dell’olio extravergine di oliva e supportare la crescita costante della filiera dell’olio. Per questo siamo assolutamente contrari all\u2019ipotesi di ridurre i parametri di acidit\u00e0 e di altre caratteristiche chimiche dei nostri olio evo<\/strong>, dato che cos\u00ec verrebbero sminuiti e mortificati sia il patrimonio inestimabile di biodiversit\u00e0 rappresentato dalla nostra olivicoltura, sia la qualit\u00e0 e le propriet\u00e0 organolettiche, benefiche per la salute, dei nostri oli\u00bb.<\/p>\n

L\u2019assessore spiega che si tratta di \u00abpunti di vista rappresentati nei giorni scorsi anche dalle organizzazioni di categoria agricole, Confagricoltura in testa, posti ora a base della richiesta da sottoporre all\u2019Esecutivo, in cui tra l\u2019altro si specifica anche come l\u2019eventuale introduzione dei nuovi requisiti causerebbe gravi danni all\u2019intero comparto italiano<\/strong>, produttore di oli evo di alta qualit\u00e0 ma con condizioni di acidit\u00e0 non certo favorevoli a causa del clima, tendente a una certa umidit\u00e0, soprattutto nel Meridione. L\u2019umidit\u00e0 \u2013 specifica \u2013 \u00e8, infatti, causa di patologie fungine<\/strong> tipiche dell\u2019olivo che comportano qualche decimale di acidit\u00e0 in pi\u00f9, senza per\u00f2 alterare le caratteristiche qualitative degli oli. Situazione diversa, ad esempio, in Spagna e Tunisia, dove il clima favorisce le basse acidit\u00e0, ma non certo le caratteristiche organolettiche degli oli ottenuti\u00bb.<\/p>\n

\u00abSe si volesse valorizzare la qualit\u00e0 degli oli evo \u2013 rimarca inoltre Gallo \u2013 bisognerebbe vagliare altri principi, come, ad esempio, l\u2019acido oleico, che distingue concretamente gli oli di oliva dalla maggior parte degli oli di semi e valorizzare la pratica del panel test<\/strong>, vero elemento identificativo di un olio evo di alta qualit\u00e0\u00bb.<\/p>\n

\u00abPrivilegiare il made in Italy\u00bb<\/strong><\/h3>\n

Al contrario, perseguire l\u2019ipotesi di riduzione dei parametri, sia fisici sia chimici, \u00absignificherebbe \u2013 sottolinea l’assessore regionale all\u2019Agricoltura \u2013 punire e penalizzare gli oli evo italiani ed escluderli dalla gamma degli extra vergini oli con caratteristiche organolettiche ottime per privilegiare quelli invece sensorialmente discutibili, cos\u00ec vanificando il lavoro degli ultimi anni, nei quali l\u2019olio evo italiano ha assunto valori economici ben superiori alle medie internazionali, seguendo un percorso che andrebbe sostenuto privilegiando il made in Italy\u00bb.<\/p>\n

\u00abL\u2019ormai accertata minor qualit\u00e0 degli oli stranieri, che peraltro hanno invaso il nostro mercato<\/strong>, e l\u2019aumento esponenziale di frodi nel settore, dovrebbero indurre \u2013 conclude Gallo \u2013 a pi\u00f9 incisive azioni di tutela non solo della fiducia dei consumatori, ma anche dell’economia e dei livelli occupazionali italiani\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’assessore regionale Gallo ha presentato il testo di una risoluzione, condivisa dalle altre regioni italiane, da indirizzare al ministro Patuanelli<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":151151,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-151150","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calabria"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/58"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151150"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151150\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/151151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}