CERCHIARA (CS) – Valorizzare la tradizione artigiana della panificazione che a Cerchiara \u00e8 un’arte antica, radicata nel passaggio generazionale ed ha reso famoso nel mondo il borgo arroccato attorno al Monte Sellaro, per il suo pane con la “gobba”. Ma anche creare sinergia con le altre eccellenze produttive che dal paese fino alla Piana di Cerchiara sono il segno di una consolidata e fruttifica produzione agroalimentare che fa dell’olio un altro caposaldo importante di realt\u00e0 imprenditoriale sostenibile. Il tutto da vivere nel contesto affascinante del centro storico sul quale l’amministrazione comunale, guidata dal sindaco Antonio Carlomagno, punta come ulteriore elemento attrattore in chiave turistica.<\/p>\n
Sono questi i contenuti dell’evento “Cerchiara Capitale del Pane e dell’Olio”, svoltosi sabato scorso e\u00a0 ideato da Lavinium srl in collaborazione con l’amministrazione del comune di Cerchiara, pensato per mettere in relazione i prodotti eccellenti del territorio con alcune cantine dell’areale produttivo calabrese proponendo a turisti, viaggiatori e cerchiaresi, un percorso enogastronomico da assaporare passeggiando per le strade del centro storico. Un men\u00f9 diffuso che partendo dalle stradine attorno al Museo del Pane<\/strong> (che rester\u00e0 aperto al pubblico con ingresso gratuito per i possessori di green pass) ha permesso di scoprire le bellezze architettoniche del centro storico (Piazzetta don Vincenzo Zito, Via Caputi, Via Montebello) degustando la declinazione del pane di Cerchiara in tre portate che esaltano il prodotto alimentare simbolo del borgo del Pollino in abbinamento alle cantine Acroneo, Rocca Brettia, Poderi Greco.<\/p>\n Primo step di una serie di eventi che si sono sviluppati lungo tutto l’anno, tenendo conto delle stagionalit\u00e0 delle eccellenze dell’antichissimo borgo. Un percorso di valorizzazione delle peculiarit\u00e0 materiali ed immateriali per lo sviluppo di un turismo sostenibile, e narrante<\/strong>. Iniziative diffuse nel tempo e negli spazi per donare nuova vita a questo splendido scorcio di Calabria.<\/p>\n \u00abSe dici pane in Calabria pensi subito a Cerchiara, non solo per la sua forma particolare, ma anche per l’artigianalit\u00e0 che resiste nel tempo e che ci ha permesso di essere annoverati tra le patrie dell’arte bianca italiana – commenta il sindaco Antonio Carlomagno – Da questa identit\u00e0, unita alle altre eccellenze alimentari di cui il nostro territorio vanta altre straordinarie storie imprenditoriali, vogliamo costruire un percorso di valorizzazione del territorio e della identit\u00e0 turistica del borgo che si candida a diventare un attrattore nel panorama regionale e del Pollino in particolare\u00bb.<\/p>\n Il percorso gastronomico \u00e8 partito da piazza padre Antonio Rugiano e guider\u00e0 i partecipanti in un itinerario di gusto che permetter\u00e0 di incontrare e conoscere da vicino i panifici locali (Vito Elisa, Monti e Mauro) che portano avanti la tradizione della panificazione. Degustati i prodotti da forno e apprezzate la versatilit\u00e0 del pane nelle proposte gastronomiche pensate dallo chef Pietro Mastrota che ha ideato tre ricette che esaltano il prodotto principe di Cerchiara: il pane<\/strong>. \u00abCon questo evento – sottolinea il vicesindaco ed assessore alle attivit\u00e0 produttive, Giuseppe Ramundo – vogliamo consolidare la valorizzazione della nostra identit\u00e0 alimentare e delle attivit\u00e0 produttive del territorio, ma anche promuovere la filiera che dai mulini, alla produzione dei grani e delle farine, dell’olio e dei salumi si \u00e8 consolidata nel tempo grazie alla capacit\u00e0 di uomini e donne che oggi rappresentano il valore aggiunto sul quale puntare per guardare ad uno sviluppo sinergico e integrato della nostra comunit\u00e0\u00bb.<\/p>\n \u00abL’obiettivo – ha aggiunto il consigliere con delega al turismo Bonifacio Grisolia – \u00e8 quello di guardare al futuro di Cerchiara consolidando l’aspetto turistico legato alle produzioni di qualit\u00e0<\/strong>. Siamo una citt\u00e0 accogliente che pu\u00f2 raccontarsi attraverso eventi che puntino sulle eccellenze alimentari, ma anche valorizzando le ricchezze culturali, tradizionali, spirituali, naturalistiche ed esperienziali che la rendono uno dei luoghi pi\u00f9 ricchi ed affascinanti del Pollino e della Calabria\u00bb. Una strada di consapevolezza che l’amministrazione comunale tutta intende perseguire con il contributo di quanti vorranno partecipare alla costruzione di una rete sinergia pubblico – privata che permetta a Cerchiara di guardare al futuro con maggiore slancio.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Panifici aperti per un evento che ha creato sinergia con il territorio per esaltare una tradizione artigiana che nel borgo del Pollino \u00e8 una vera eccellenza<\/p>\n","protected":false},"author":56,"featured_media":155261,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[28],"tags":[135],"class_list":["post-155260","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia","tag-video"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/56"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=155260"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155260\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/155261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=155260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=155260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=155260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}