Gioia Tauro (RC) – Cioccolato e \u2018nduja, un’esperienza culinaria tra la dolcezza del cioccolato e il piccante del salame. L\u2019invenzione di creare un panettone con l\u2019insaccato simbolo della gastronomia calabrese \u00e8 stata di Pierino Rosace, chef di Gioia Tauro. Qualcuno, per\u00f2, pare se n\u2019\u00e8 sia impossessato e, senza attribuirgliene il merito ha cominciato a produrlo e a pubblicizzarlo come un prodotto proprio. Sotto accusa \u00e8 un\u2019azienda calabrese contro la quale Surace, proprietario di un ristorante, intende far causa.<\/p>\n
Lo chef spiega che “tutto \u00e8 avvenuto con l\u2019inganno. Nel mio ristorante io e la mia famiglia non facciamo nulla di speciale, ma realizziamo i piatti con prodotti locali<\/strong>, rigorosamente fatti in casa. Tempo addietro alcune persone sono entrate nel locale per consumare un pasto. Ho fatto assaggiare loro il “Pan di Vico” che hanno dimostrato di gradire particolarmente”. E fin qui nulla di strano. Finch\u00e9 d’un tratto il signor Rosace si imbatte in un’amara sorpresa:ritrovare alla rassegna \u201cTutto Food\u201d di Milano il prodotto da lui creato in origine,<\/strong> esposto dall’azienda i cui proprietari erano quelle stesse persone che il suo panettone l\u2019avevano assaggiato qualche tempo prima.<\/p>\n In pi\u00f9 pare, che l\u2019azienda produttrice si vanti anche di aver ricevuto un premio da una delle principali confederazioni agricole del paese. Da qui l’esigenza dello chef calabrese di perseguirli con la legge.”L\u2019idea, purtroppo non si pu\u00f2 brevettare – dice Rosace – ho scoperto quanto \u00e8 accaduto quando ho visto che l\u2019azienda, l\u2019ha pubblicizzato su Instagram \u2013 e specifica \u2013 non sono in cerca di soldi o pubblicit\u00e0<\/strong>, mi sarebbe bastato un confronto con queste persone, invece c\u2019\u00e8 stata una chiusura totale da parte loro. Ho commentato la loro foto su Instagram scrivendo che il panettone era una mia idea. Per tutta risposta hanno rimosso le mie frasi. Non chiedo soldi, – conclude il calabrese – ma solo che sia ristabilita la verit\u00e0”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La ricetta \u00e8 stata rivendicata dal calabrese Pierino Rosace che spiega: “mi hanno rubato l’idea e l’hanno portata a Milano”<\/p>\n","protected":false},"author":61,"featured_media":158716,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[19],"class_list":["post-158715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calabria","tag-copertina"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/61"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158715"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158715\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/158716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}