{"id":164047,"date":"2022-02-20T10:00:51","date_gmt":"2022-02-20T09:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/in-calabria-siglato-il-patto-tra-tartufai-e-sommelier-per-le-super-eccellenze\/"},"modified":"2023-01-16T16:59:50","modified_gmt":"2023-01-16T15:59:50","slug":"443299-in-calabria-siglato-il-patto-tra-tartufai-e-sommelier-per-le-super-eccellenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/443299-in-calabria-siglato-il-patto-tra-tartufai-e-sommelier-per-le-super-eccellenze\/","title":{"rendered":"In Calabria siglato il patto tra tartufai e sommelier per le super eccellenze"},"content":{"rendered":"

CATANZARO – Siglato, in Calabria, un “patto” tra tartufai e sommelier<\/strong> nel nome di due super eccellenze della regione. Lo hanno sottoscritto la presidente dell’Ais Calabria Maria Rosaria Romano, e il presidente dell’Associazione micologica Tartufi & Tartufai del Pollino e delle Serre-APS, Mario Galima. Quella stretta con la firma del protocollo d’intesa tra le due associazioni si configura come un’alleanza che lega i tesori del Vigneto-Calabria (i vini regionali mai come oggi al centro dell’attenzione enologica) e i diamanti della terra, ovvero gli eccezionali, preziosi tartufi che si cavano, dal Pollino in gi\u00f9, nei boschi della regione.<\/p>\n

“L’associazione Tarufi & Tartufai – \u00e8 scritto in un comunicato – che ha il merito di aver fatto conoscere al mondo micologico la ricchezza e la portata dei tartufi calabresi e la pi\u00f9 importante e numerosa realt\u00e0 associativa di professionisti e appassionati del mondo del vino regionale hanno deciso di lavorare insieme, d’ora in poi, per ‘far conoscere, con attivit\u00e0 didattiche e divulgative<\/strong> – riporta il testo dell’accordo – i tartufi di Calabria e la loro presenza nella cucina e la stretta relazione col patrimonio enologico regionale, promuovendo sia il binomio prodotto-territorio sia la correlazione tra le pi\u00f9 alte espressioni dell’enogastronomia’”.<\/p>\n

E non \u00e8 tutto. “L’abbinamento perfetto ‘Vini del territorio-Tartufi calabresi’<\/strong> – sottolineano le parti – valorizza un ‘tesoro’ prezioso quanto unico: la Calabria \u00e8 infatti non solo ricca di tartufi Made in Italy (insigniti recentemente del titolo di Patrimonio culturale Unesco) ma \u00e8 una delle poche regioni d’Italia in grado di poter offrire tartufi freschi nell’intero arco dell’anno. Il patto Vini-Tartufi, composto da 9 articoli, consacra una forte sottolineatura sulla sostenibilit\u00e0 ambientale”.<\/p>\n

Nel documento \u00e8 scritto, infatti, che “entrambe le organizzazioni considerano fondamentale un impegno sinergico a tutela del patrimonio ambientale<\/strong> nella consapevolezza che rappresenta per la Calabria una riserva preziosa e una risorsa di inestimabile valore anche produttivo, con evidenti risvolti positivi per l’ambiente atmosferico, la salute, la salubrit\u00e0 degli alimenti, la qualit\u00e0 della vita; e che tutte e due le associazioni sono interessate a valorizzare le professionalit\u00e0 attraverso attivit\u00e0 formative e seminariali e delineando percorsi enogastronomici di eccellenza rappresentativi dell’identit\u00e0 del territorio regionale”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La firma del protocollo tra le due associazioni si configura come un’alleanza che lega i tesori dei vigneti a quella dei ‘diamanti’ della terra<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":164048,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-164047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calabria"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/58"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=164047"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164047\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=164047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=164047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=164047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}