{"id":166214,"date":"2022-03-27T11:30:45","date_gmt":"2022-03-27T09:30:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/una-birra-calabrese-con-uve-zibibbo-conquista-lamerica\/"},"modified":"2023-01-16T17:02:13","modified_gmt":"2023-01-16T16:02:13","slug":"448919-una-birra-calabrese-con-uve-zibibbo-conquista-lamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/448919-una-birra-calabrese-con-uve-zibibbo-conquista-lamerica\/","title":{"rendered":"Una birra calabrese con uve zibibbo conquista l&#8217;America"},"content":{"rendered":"<p>FRANCAVILLA ANGITOLA (VV) &#8211; <strong>Un prodotto tutto calabrese, la prima birra in Italia ad essere concepita con l&#8217;utilizzo di uve zibibbo<\/strong>. \u00c8 in produzione da due anni e sta gi\u00e0 <strong>conquistando l&#8217;America<\/strong> dopo essere diventata presidio Slow Food. Si chiama Sole Calabro e nasce dalle Cantine Benvenuto, ideata dal patron dell&#8217;azienda Giovanni Celeste Benvenuto. Il risultato \u00e8 una birra ambrata non filtrata, nata dall&#8217;inserimento di uve passite all&#8217;interno della cotta che, conferendo zuccheri, aumentano il grado alcolico e la corposit\u00e0 della birra dando tutti quei sentori, quel ventaglio aromatico, tipico dello zibibbo.<\/p>\n<p>Uno stile di birra tutto italiano, l&#8217;Iga, Italian Grape Ale, unito a un prodotto che racconta il territorio calabrese, in una in una versione ancora pi\u00f9 internazionale. Sole Calabro nasce poco pi\u00f9 di 2 anni fa da quella spinta di voler raccontare un prodotto tipico di un territorio, lo zibibbo, che a Francavilla Angitola, paese che si affaccia su Pizzo Calabro, ha una <strong>storia millenaria<\/strong>. Un&#8217;uva che \u00e8 sempre stata utilizzata per produrre un vino secco di cui Cantine Benvenuto \u00e8 stata la prima a recuperare l&#8217;antica tradizione, a vinificare uno zibibbo Igp in Calabria.<\/p>\n<h4>Il gusto dello zibibbo oltre i confini nazionali<\/h4>\n<p>&#8220;La voglia era ed \u00e8 quella di raccontare lo zibibbo in diverse declinazioni quindi di voler sperimentare &#8211; spiega Giovanni Celeste Benvenuto -. Io che, oltre al mondo del vino, amo tutto ci\u00f2 che riguarda i distillati e le birre volevo sperimentarla. \u00c8 una birra che \u00e8 piaciuta da subito, sia per quello che \u00e8 l&#8217;aspetto gustativo, perch\u00e9 \u00e8 una birra che <strong>mantiene l&#8217;amaro ma anche tanti profumi che ricordano lo Zibibbo<\/strong>, e poi perch\u00e9 si riesce ad abbinare, con la sua originalit\u00e0 e la sua piacevolezza nel palato, con dei primi, con delle carni arrosto, non solo con la pizza&#8221;. Sole Calabro \u00e8 riuscita nella sua interpretazione a sdoganare il gusto dello zibibbo oltre i confini nazionali volando oltreoceano: da poco \u00e8 nata una collaborazione di esportazione in esclusiva con More Than Grapes, nell&#8217;Illinois, e con un altro importatore anche a New York. Dopo il successo dello zibibbo celebrato dal New York Times, anche la birra di Cantine Benvenuto approda negli States per raccontare Francavilla Angitola in giro per il mondo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 in produzione da due anni e sta gi\u00e0 conquistando gli State dopo essere diventata presidio Slow Food una produzione delle Cantine Benvenuto<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":166215,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[19],"class_list":["post-166214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calabria","tag-copertina"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/58"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=166214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166214\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/166215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=166214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=166214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=166214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}