{"id":177280,"date":"2022-10-06T15:45:01","date_gmt":"2022-10-06T13:45:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/entra-nel-vivo-la-quarantesima-edizione-della-sagra-delluva-e-del-vino-di-donnici\/"},"modified":"2023-01-16T17:14:35","modified_gmt":"2023-01-16T16:14:35","slug":"477938-entra-nel-vivo-la-quarantesima-edizione-della-sagra-delluva-e-del-vino-di-donnici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/477938-entra-nel-vivo-la-quarantesima-edizione-della-sagra-delluva-e-del-vino-di-donnici\/","title":{"rendered":"Entra nel vivo la quarantesima edizione della Sagra dell’Uva e del vino di Donnici"},"content":{"rendered":"

COSENZA – Domani, venerd\u00ec 7 ottobre, la prevista inaugurazione ufficiale, nel borgo antico della frazione alle porte della citt\u00e0, alla presenza del Sindaco Franz Caruso e dell’Assessore regionale all’agricoltura, Gianluca Gallo. <\/strong>Il taglio del nastro sar\u00e0 preceduto, alle ore 18,30, nell’auditorium delle Vigne \u201cAlessandro Bozzo\u201d di Donnici, da un convegno sul tema \u201cDonnici tra comunicazione e turismo enogastronomico\u201d. A seguire, il via ufficiale alla sagra, con l’apertura degli stands. La manifestazione animer\u00e0 il borgo antico anche nelle giornate di sabato 8 ottobre e domenica 9 ottobre, non solo con le degustazioni del vino e dei prodotti autoctoni<\/strong>, ma anche con una serie di iniziative collaterali ed eventi musicali che allieteranno i partecipanti fino a tardi. Mentre al Museo dei Brettii e degli Enotri, prosegue, fino a domenica 9 ottobre, la mostra fotografica sulle cantine storiche, frutto di un’accurata selezione di scatti d’epoca provenienti dalle cantine del Donnici<\/strong>, recuperate anche dagli archivi comunali e da quelli di fondazioni e associazioni, ieri nella sala capitolare del Complesso monumentale di San Domenico si \u00e8 svolta una tavola rotonda sul presente e il futuro del vino di Donnici.<\/p>\n

I lavori sono stati coordinati dal giornalista del settore e sommelier Tommaso Caporale che \u00e8 anche coordinatore enogastronomico della Sagra.<\/strong> Al tavolo dell’incontro, l’Assessore alle attivit\u00e0 economiche e produttive del Comune di Cosenza, Massimiliano Battaglia, Gianni Boi, Direttore generale della cantina Spadafora 1915, la pi\u00f9 antica in assoluto e tra le cinque che hanno aderito all’edizione di quest’anno della Sagra, e due operatori della ristorazione, Felice Giocondo e Pasquale Mazzuca, titolari di due rinomati ristoranti della citt\u00e0, tra quelli che hanno aderito all’iniziativa \u201cCome una sera a Donnici\u201d, consistente nella elaborazione, per le tre serate dell’anteprima della sagra in citt\u00e0, di menu degustazione a base di pietanze tipiche cosentine ai quali si abbinano una o pi\u00f9 etichette di vini della sottozona Donnici. Alla tavola rotonda ha partecipato anche il prof.Carmelo Fabbricatore, Presidente dell’Unione regionale dei Cuochi calabresi, ma nelle vesti anche di docente dell’Istituto alberghiero Mancini-Tommasi che sar\u00e0 affiancato dai suoi allievi durante l’allestimento, nelle tre serate della sagra a Donnici, di una gastronomia ufficiale che, in Piazza Monsignor Bilotto, dar\u00e0 vita ad un vero e proprio ristorante della sagra gestito da chef di grande valore della nostra provincia che proporranno pietanze da abbinare ai vini Donnici.<\/p>\n\n

Nel corso dell’incontro \u00e8 emerso a pi\u00f9 riprese, grazie ai contributi degli intervenuti, che il futuro del vino Donnici non pu\u00f2 che passare attraverso la ristorazione<\/strong>, dalla quale non pu\u00f2 prescindere, per\u00f2, un’attivit\u00e0 di formazione del personale dei ristoranti che devono essere messi nella condizione di poter presentare al cliente il prodotto vinicolo autoctono, illustrandone caratteristiche e qualit\u00e0. I ristoratori hanno concordato sulla necessit\u00e0 di educare il cliente al consumo dei vini e dei prodotti autoctoni, quasi imponendo la linea delle proprie tipicit\u00e0, anche perch\u00e9 il vino va saputo raccontare.<\/p>\n

Nel corso dell’incontro sono intervenute, oltre all’assessore Battaglia, anche alcune esponenti della giunta guidata dal Sindaco Franz Caruso, come il Vice Sindaco Maria Pia Funaro e le Assessore Pina Incarnato e Veronica Buffone che hanno fatto parte dell’affiatato team dell’esecutivo municipale che si \u00e8 occupato dell’organizzazione della sagra. Se per l’Assessore Buffone quello della affermazione del vino Donnici \u00e8 un percorso anche culturale che ha bisogno di sedimentazione, il Vice Sindaco Maria Pia Funaro ha dato merito ai nostri ristoratori di aver avuto l’intelligenza di essere attrattivi per le nuove generazioni. Sulla necessit\u00e0 di formare il personale dei ristoranti e di tornare alle tradizioni e alla cucina di un tempo, strutturando opportune strategie con le cantine, ha parlato anche l’Assessore Battaglia. Un richiamo alle sinergie nel settore \u00e8 stato lanciato infine da Gianni Boi per il quale, specie in un mondo globalizzato come quello attuale, da soli non si va da nessuna parte. \u201cBisogna sfruttare meglio le opportunit\u00e0 di cui disponiamo che aiuterebbero anche a creare occupazione\u201d.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’inaugurazione nell’antico borgo cosentino alla presenza dell’assessore regionale all’Agricoltura Gianluca Gallo. Rinomati chef proporranno piatti della tradizione da abbinare ai vini<\/p>\n","protected":false},"author":69,"featured_media":177281,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[563],"tags":[19],"class_list":["post-177280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-area-urbana","tag-copertina"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/69"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=177280"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/177280\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/177281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=177280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=177280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=177280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}