{"id":178773,"date":"2022-11-02T06:51:16","date_gmt":"2022-11-02T05:51:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/controlli-su-listeria-i-nas-sequestrano-14-tonnellate-di-cibi\/"},"modified":"2023-01-16T17:16:14","modified_gmt":"2023-01-16T16:16:14","slug":"482464-controlli-su-listeria-i-nas-sequestrano-14-tonnellate-di-cibi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/482464-controlli-su-listeria-i-nas-sequestrano-14-tonnellate-di-cibi\/","title":{"rendered":"Controlli su listeria, i Nas sequestrano 14 tonnellate di cibi"},"content":{"rendered":"

ROMA – Quattordici tonnellate di alimenti irregolari, per un valore commerciale di circa 327 mila euro e 23 imprese produttive e commerciali,<\/strong> il cui valore economico ammonta ad oltre 7 milioni di euro, sottoposte a chiusura o sospensione. E’ l’esito della campagna di controlli in tutta Italia del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute e del Ministero della Salute, a seguito dei casi di intossicazione da Listeria connessi con il consumo di alimenti crudi o a ridotta cottura (come i w\u00fcrstel),<\/strong> finalizzata a verificare la corretta gestione in materia di sicurezza ed igiene delle imprese produttive di alimenti di origine animale.<\/p>\n

In particolare sono state ispezionate 1.095 aziende di lavorazione e trasformazione di alimenti maggiormente esposti alla contaminazione da batterio Listeria<\/strong> ( come w\u00fcrstel, insaccati con stagionatura breve e prodotti similari), di prodotti caseari a limitata maturazione, nonch\u00e9 di gastronomia con farcitura fresca (a partire da tramezzini e panini), confezionati in atmosfera controllata per la fornitura alla Grande Distribuzione Organizzata<\/strong> e alle ditte di gestione dei distributori automatici.<\/p>\n

Sono state accertate irregolarit\u00e0 in 335 strutture (pari al 30% circa degli obiettivi controllati)<\/strong> : 310 gli operatori di settore segnalati all’Autorit\u00e0 Giudiziaria e Sanitaria, 541 le violazioni penali e amministrative contestate, per un valore di oltre 365 mila euro.<\/strong> Tra le criticit\u00e0 riscontrate \u00e8 stato rilevato l’uso di materie prime scadute di validit\u00e0 e in cattivo stato di conservazione e, con particolare frequenza, la mancata applicazione delle procedure preventive di autocontrollo e tracciabilit\u00e0 degli alimenti, elementi essenziali per individuare e contenere possibili casi di intossicazione causati dal consumo di alimenti nocivi o pericolosi.<\/strong><\/p>\n

Scoperti laboratori che realizzavano falsi referti<\/h3>\n

Due laboratori di analisi privati risultati non autorizzati, che producevano falsi referti attestanti parametri analitici e microbiologici non veritieri in quanto basati su analisi mai eseguite sugli alimenti, sono stati scoperti dai Nas a Palermo<\/strong> nell’ambito della campagna di controlli sulla listeria. Sempre a Palermo sono stati disposti il fermo preventivo di 945 kg di prodotti caseari e la sospensione dell’attivit\u00e0 di un’azienda dopo che un campione di formaggio fresco \u00e8 risultato contenere valori elevati di Listeria.<\/p>\n

In un’industria di salumi della provincia di Modena<\/strong> sono stati sequestrati 7.000 kg di tranci di carne<\/strong> suina e bovina e semilavorati , invasi da ghiaccio e brina gelificata a causa del malfunzionamento del sistema di refrigerazione: c’erano anche muffe sulle pareti dei locali destinati allo scarico merci, che avrebbero potuto contaminare gli alimenti. A Bari<\/strong> in un’industria di lavorazione carni sono stati sequestrati 1.800 kg di prodotti privi di etichettatura e di indicazioni utili a garantirne la tracciabilit\u00e0. Sequestri anche a Salerno e Catania<\/strong> stavolta di 3700 kg di prodotti lattiero-caseari, che stavano per essere commercializzati e che erano sprovvisti della documentazione sulla rintracciabilit\u00e0.<\/p>\n

Nella provincia di Savona<\/strong> \u00e8 stato chiuso un laboratorio di preparazione gastronomica, che non aveva l’autorizzazione sanitaria e presentava gravi carenze anche sul piano dell’igiene. Per precarie condizioni igieniche ma anche per la mancata attuazione delle procedure di autocontrollo, imposte dalla normativa, sono stati sequestrati a Ragusa 529 kg salumi gi\u00e0 confezionati, alcuni sprovvisti di elementi utili alla tracciabilit\u00e0, altri scaduti. Nella provincia di Napoli<\/strong> chiuso un impianto di sezionamento e commercio all’ingrosso di carni avicole sprovvisto del “Bollo CE” e di riconoscimento produttivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Serrata campagna di controlli a seguito dei casi di intossicazione da Listeria connessi con il consumo di alimenti crudi o a ridotta cottura come i w\u00fcrstel<\/p>\n","protected":false},"author":61,"featured_media":178774,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[16],"tags":[19],"class_list":["post-178773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-italia","tag-copertina"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/178773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/61"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=178773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/178773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=178773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=178773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=178773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}