{"id":179824,"date":"2022-11-21T10:43:48","date_gmt":"2022-11-21T09:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/accademia-italiana-della-cucina-premiati-chef-ed-eccellenze-del-cosentino\/"},"modified":"2023-01-16T17:17:26","modified_gmt":"2023-01-16T16:17:26","slug":"485435-accademia-italiana-della-cucina-premiati-chef-ed-eccellenze-del-cosentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/485435-accademia-italiana-della-cucina-premiati-chef-ed-eccellenze-del-cosentino\/","title":{"rendered":"Accademia Italiana della Cucina, premiati chef ed eccellenze del Cosentino"},"content":{"rendered":"

COSENZA – \u201cPuntare sulla valorizzazione dei prodotti di territorio<\/strong> con il coinvolgimento attivo di ambasciatori di sicura valenza come sono gli chef, iniziativa di cui occorre dare merito all\u2019Accademia Italiana della Cucina ed al Delegato di Cosenza Rosario Branda, \u00e8 la strada che occorre perseguire per affermare in maniera certificata la Calabria e le sue produzioni tra le eccellenze assolute\u201d. Sono le parole dell’assessore regionale all\u2019agricoltura Gianluca Gallo che ha concluso i lavori dell\u2019evento \u201cGli ingredienti della cucina di territorio per la salute delle persone e la tutela del pianeta\u201d,<\/strong> organizzato dalla delegazione cosentina dell\u2019Accademia Italiana della Cucina, <\/strong>ospitato nella \u201cSala degli Specchi\u201d della Provincia di Cosenza.<\/p>\n

I premi<\/h3>\n

Particolarmente coinvolgente il momento della consegna dei premi assegnati per il 2022 dall\u2019Accademia Italiana della Cucina presieduta da Paolo Petroni ad Antonio Biafora del ristorante Hyle con il \u201cDiploma di Cucina Eccellente\u201d; il premio “Giovanni Nuvoletti\u201d a Francesca De Marco e Davide Forgione<\/strong> del ristorante 87Cento; il premio \u201cDino Villani\u201d al produttore Stefano Renzelli<\/strong> per la \u201cVarchiglia di Cosenza\u201d ed il premio \u201cMassimo Alberini\u201d a Mario Grillo<\/strong> per l’esercizio commerciale Fattoria Bi\u00f2.<\/p>\n

I lavori sono stati aperti dagli interventi del sindaco di Cosenza Franz Caruso, del consigliere Eugenio Aceto in rappresentanza della Presidente della Provincia e dal Prefetto di Cosenza Vittoria Ciaramella che ribadito l’attenzione ai temi proposti ed apprezzato \u201cl’iniziativa corale che mira a valorizzare e ad affermare le migliori espressioni locali con occhi rivolti verso i mercati globali\u201d.<\/p>\n

Nell\u2019introduzione ai lavori, il responsabile della delegazione cosentina dell\u2019Accademia Italiana della Cucina Rosario Branda<\/strong> ha posto in evidenza il significato della giornata che si \u00e8 caricata di particolare valenza \u201cgrazie alla presenza di tutti i livelli Istituzionali che se da un lato testimoniano attenzione ai temi trattati, ai processi culturali sottesi dagli stessi ed agli importanti settori della filiera, dall\u2019altro conferiscono autorevolezza e significativa credibilit\u00e0 al tutto\u201d. \u201cQuello che serve \u2013 ha detto ancora Branda – \u00e8 riuscire a mettere a sistema le migliori energie del territorio,<\/strong> oggi presenti in maniera significativa ma certamente non esaustiva, riuscendo a fare squadra per dare vita e sostanza ad iniziative di respiro ampio e di medio lungo periodo\u201d.<\/p>\n

Guidati e stimolati da Carlo Passera di Identit\u00e0 Golose, gli chef calabresi Luca ed Antonio Abbruzzino, Nicola Annunziata, Antonio Biafora, Nino Rossi e Riccardo Sculli, con il botanico Carmine Lupia, attraverso le loro storie, hanno saputo entrare nel vivo degli argomenti, parlando della loro esperienza diretta e di quello che serve fare per riuscire a far assurgere la Calabria ai livelli di eccellenza che merita. Molto apprezzata anche la performance degli studenti dell\u2019Istituto di Istruzione Superiore Mancini Tommasi, guidati dalla dirigente Graziella Cammalleri e dal professore Carmelo Fabbricatore.<\/p>\n

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Molto apprezzata la performance degli studenti dell\u2019Istituto di Istruzione Superiore Mancini Tommasi. L’evento nel Salone degli Specchi della Provincia<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":179825,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[563],"tags":[19],"class_list":["post-179824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-area-urbana","tag-copertina"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=179824"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179824\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/179825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=179824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=179824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=179824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}