{"id":180093,"date":"2022-11-27T07:00:09","date_gmt":"2022-11-27T06:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/altomonte-vini-e-tartufi-del-pollino-che-gulia-alla-scoperta-del-territorio\/"},"modified":"2023-01-16T17:17:45","modified_gmt":"2023-01-16T16:17:45","slug":"486215-altomonte-vini-e-tartufi-del-pollino-che-gulia-alla-scoperta-del-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/486215-altomonte-vini-e-tartufi-del-pollino-che-gulia-alla-scoperta-del-territorio\/","title":{"rendered":"Altomonte, Vini e tartufi del Pollino, che gul\u00eca! Alla scoperta del territorio"},"content":{"rendered":"

ALTOMONTE (CS) \u2013 Esistono tanti modi per parlare di territorio, c\u2019\u00e8 chi lo fa attraverso un\u2019immagine, chi esprimendosi attraverso la musica, chi attraverso delle creazioni artigianali\u2026 e c\u2019\u00e8 chi, come Simona Belmonte,<\/strong> giovane vignaiola della Cantina L\u2019Antico Fienile Belmonte<\/strong>, intende farlo attraverso la valorizzazione dei prodotti che la nostra terra<\/strong> ci offre e di cui c\u2019\u00e8 ancora poca conoscenza e consapevolezza.<\/p>\n

\u201cNasce proprio cos\u00ec la mia idea di creare un evento enogastronomico, coinvolgendo professionisti dei nostri luoghi, gente del posto, che ogni giorno lavora cercando di valorizzare i frutti della nostra terra<\/strong> non fermandosi ai luoghi comuni ma spingendosi avanti nel tentativo di formarsi e fare sempre pi\u00f9 esperienza per studiare ci\u00f2 che di meraviglioso il nostro territorio ha da raccontarci nel suo aspetto pi\u00f9 integro e selvaggio.\u201d \u2013 Spiega Simona Belmonte.<\/p>\n

Il territorio calabrese del Pollino \u00e8 punteggiato da 32 Comuni<\/strong>, di cui solo una piccola minoranza ha le dimensioni di una cittadina. I restanti sono piccoli comuni, veri e propri borghi di pietra arroccati<\/strong> sui monti, dove le case sono addossate le une alle altre, caratterizzati da piccole botteghe, dalla piazza che diventa luogo di incontro, dalle chiese e dalle tante cappelle che testimoniano la profonda religiosit\u00e0 degli abitanti. Questi tipici paesi sono abitati da contadini, pastori, artigiani e da minoranze etniche quali gli albanesi che hanno custodito gelosamente le loro tradizioni, la loro lingua e i loro costumi. Pi\u00f9 in alto spettacolari vallate di alta quota<\/strong>, immense foresti verdeggianti di faggio, di castagno, di cerro coperti di muschio, di funghi, di tartufo, di uve e di erbe aromatiche.<\/p>\n

\u201cTutto questo \u00e8 garanzia di autenticit\u00e0 e genuinit\u00e0<\/strong> nella trasformazione dei prodotti secondo antiche tradizioni dal miele alle marmellate, dai salumi con carne di primissima scelta, dai prodotti lattiero-caseari fatti con latte di pecore e capre allevate allo stato brado che si cibano delle erbe spontanee dei pascoli, ai vitigni autoctoni che trovano espressione nell\u2019artigianalit\u00e0 delle lavorazioni. L\u2019impegno di cui mi faccio carico tutti i giorni nella mia azienda \u00e8 quello di offrire un esempio autentico di come trasformare prodotti artigianali<\/strong> che invitino il consumatore ad uno stile di vita sano e consapevole<\/strong>, un ritorno alla semplicit\u00e0 ed alla genuinit\u00e0 di valori<\/strong> e sapori.\u201d \u2013 Continua a spiegarci la giovane vignaiola.<\/p>\n

Il tour enogastronomico (su prenotazione) si terr\u00e0 nella Cantina dell\u2019Antico Fienile Belmonte, Sabato 3 Dicembre a partire dalle ore 19.00,<\/strong> con la speciale collaborazione di Fabrizio Brigante<\/strong>, tartufaio del Pollino; Francesco Folino<\/strong>, Chef di Castrolibero; FIS \u2013 Fondazione Italiana Sommelier; Anna Stratig\u00f2<\/strong>, scrittrice, musicista e donna di cultura di Lungro (paese arb\u00ebresh\u00eb).<\/p>\n

Ognuno di loro condivide gli stessi valori e la stessa passione della giovane vignaiola verso la propria terra ed i loro luoghi di vita ed \u00e8 per questo che offriranno un contributo concreto per la buona riuscita dell\u2019evento. \u201cIl vino \u00e8 un mondo parallelo, un ritorno alla memoria. Mettere il naso in un calice di buon vino \u00e8 come aprire il cassetto dei ricordi, associando a quel profumo un’emozione vissuta.<\/strong> Partecipare ad eventi come questi \u00e8 oltretutto formativo, non bisognerebbe mai dimenticare da dove veniamo e che prodotti meravigliosi offre la nostra terra…\u201d \u2013 si esprime cos\u00ec la giovane Sommelier FIS, Mariateresa Tursi<\/strong>.<\/p>\n

\u201cAlla continua ricerca di sapori decisi per il mio palato, ho da sempre amato il tartufo<\/strong>. La mia tanta curiosit\u00e0 verso il pregiato fungo mi ha spinto a chiedere in prestito un cane addestrato ad un mio caro amico e ad avventurarmi nelle montagne del Pollino alla ricerca del tartufo. Ho fatto cos\u00ec delle scoperte sorprendenti e da l\u00ec la mia voglia di continuare a cercare \u00e8 incrementata sino a diventare una passione cos\u00ec grande da spingermi ad approfondire la materia e a formarmi presso enti certificati della Regione Calabria. Quando Simona mi ha proposto di organizzare in collaborazione questo tipo di evento ho da subito mostrato apertura perch\u00e9 credo nei prodotti nella nostra terra e nei giovani che vogliono valorizzarla.\u201d<\/strong> \u2013 Afferma Fabrizio Brigante<\/strong>, noto tartufaio della zona.<\/p>\n

Queste, invece, le parole espresse dallo Chef Francesco Folino<\/strong>: \u201cho deciso di dare il mio contributo all\u2019evento perch\u00e9 mi piacciono le sfide ed amo mettermi in gioco per cercare di regalare delle belle esperienze ai fruitori, soprattutto quando si parla della mia Terra. Sono uno Chef ma in cerca di risposte da tempo e ad oggi ho come obiettivo la creazione di una mia azienda agricola autosufficiente nelle materie prime. Sono appassionato della natura e degli animali ed adoro prendermene cura, proprio come faccio nella preparazione dei miei piatti<\/strong>.\u201d<\/p>\n

Ed infine, \u201cessere chiamata a parlare della cultura arb\u00ebresh\u00eb, attraverso storie e canzoni, \u00e8 per me una gioia ogni volta, specialmente quando quello che dico e canto trova tanta accoglienza e stupore in tutto il mondo. Forse proprio qui in Italia si conoscono poco le ricchezze presenti in Calabria<\/strong> e quindi grazie per questa opportunit\u00e0.\u201d \u2013 Conclude cos\u00ec la musicista e scrittrice Anna Stratig\u00f2.<\/strong><\/p>\n

Per prenotazioni ed informazioni in merito al programma ed al men\u00f9 della serata scrivere o chiamare al seguente recapito telefonico entro e non oltre il 30 Novembre: 366 4634751.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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L\u2019Antico Fienile Belmonte nasce nel 2016<\/strong> dal sogno di Simona Belmonte di voler valorizzare il patrimonio agricolo e culturale<\/strong> che il nonno e a seguire il padre negli anni hanno coltivato con amore, passione e dedizione. Una realt\u00e0 aziendale tutta orientata alla realizzazione artigianale di prodotti quali il vino e l\u2019olio. L\u2019Antico Fienile \u00e8 quindi un progetto giovane e dinamico<\/strong>, in cui si mescolano passione, vocazione e volont\u00e0 di proporre un nuovo modello culturale, tutto orientato al rispetto ed alla valorizzazione dell\u2019ambiente e del mangiar sano<\/strong>. L\u2019impegno di cui Simona si fa carico \u00e8 quello di offrire un esempio autentico di come realizzare prodotti artigianali<\/strong> che invitino il consumatore ad uno stile di vita sano e consapevole<\/strong>, un ritorno alla semplicit\u00e0 ed alla genuinit\u00e0 di valori e sapori.<\/p>\n

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L\u2019evento si terr\u00e0 sabato 3 Dicembre, a partire dalle ore 19.00 presso la Cantina L\u2019Antico Fienile Belmonte<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":180094,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[28],"tags":[19],"class_list":["post-180093","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia","tag-copertina"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180093"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180093\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/180094"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}