{"id":183412,"date":"2023-01-17T05:30:53","date_gmt":"2023-01-17T04:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/494473-lo-chef-stellato-circiello-incorina-la-pitta-mpigliata-farla-conoscere-in-tutta-italia"},"modified":"2023-01-17T05:30:53","modified_gmt":"2023-01-17T04:30:53","slug":"494473-lo-chef-stellato-circiello-incorina-la-pitta-mpigliata-farla-conoscere-in-tutta-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/494473-lo-chef-stellato-circiello-incorina-la-pitta-mpigliata-farla-conoscere-in-tutta-italia\/","title":{"rendered":"Lo Chef stellato Circiello incorona la pitta mpigliata: \u00abfarla conoscere in tutta Italia\u00bb"},"content":{"rendered":"

SAN GIOVANNI IN FIORE (CS) \u2013 Un successo di partecipanti\u00a0concorso regionale della pitta mpigliata<\/a> fatta in casa, il contest che si \u00e8 tenuto sabato 14 gennaio presso il centro Florens ITS<\/strong> \u2013 Istituto Alberghiero di San Giovanni in Fiore, e che ha visto disputarsi appassionati di questa leccornia, provenienti da diverse parti della Regione: Cosenza, San Giovanni in Fiore, Cerenzia, Pietrafitta, Isola Capo Rizzuto, Verzino, Pallagorio, Rocca di Neto, Castel Silano, Parenti, Petilia Policastro e la Scuola Alberghiera ITS \u2013 Leonardo da Vinci. Numerosi i concorrenti che hanno sfoggiato le loro abilit\u00e0 culinarie davanti a tre giurie composte da tecnici (cuochi) produttori, ed esperti (agronomi, biologi e giornalisti)<\/strong>.<\/p>\n

La valutazione dello storico dolce silano si \u00e8 basata non solo sulle tecniche di lavorazione ma sull\u2019utilizzo della qualit\u00e0 dei prodotti primari che esaltano le propriet\u00e0 organolettiche e rendono peculiare ogni dolce.<\/p>\n

Un equilibrio di gusto e sapori che ha decretato come miglior dolce quello realizzato da Patera Michela di Verzino (Kr) per la giuria tecnica,\u00a0 Olivito Spadafora Rosa di San Giovanni in Fiore (Cs) per la giuria produttori, Teresa Iaconis di San Giovanni in Fiore (Cs) per la giuria esperti.<\/strong><\/p>\n

Pitta mpigliata: L’Accademia della per valorizzare il dolce<\/h3>\n

Il concorso regionale della pitta mpigliata fatta in casa <\/strong>ha voluto gettare le basi per avviare un disciplinare di produzione al fine di ottenere un riconoscimento europeo <\/strong>in modo che la pitta \u2019mpigliata sia riconducibile alla tradizione e all\u2019identit\u00e0 locale. La recente nascita dell\u2019Accademia della pitta mpigliata (composta da cittadini, associazioni, enti, operatori economici e commercianti) presieduta dall\u2019avvocato ed esperto nel settore enogastronomico Emilio Vaccari<\/strong>, ha lo scopo di tutelare, valorizzare e promuovere il tipico dolce legato della tradizionale strina di Natale di San Giovanni in Fiore al fine di salvaguardare e valorizzare anche le produzioni locali e l\u2019intera filiera degli ingredienti.<\/p>\n

Circiello: “Far conoscere la pitta mpigliata in tutta Italia”<\/h3>\n

Il gala di premiazione, tenutosi all\u2019Hotel Duchessa della Sila, ha visto la partecipazione dello chef stellato, opinion leader ed esperto di alimentazione Alessandro Circiello<\/strong> Alessandro Circiello. <\/strong>\u201cLa pitta mpigliata rappresenta il meglio del made in Italy, con ingredienti del territorio, sani e genunini \u2013 ha detto Circiello. La frutta secca ad esempio ha tante virt\u00f9. Questo \u00e8 un dolce che fa bene e di cui dovrebbe beneficiare tutta Italia, dovrebbe essere conosciuto da Nord a Sud, dunque cerchiamo di diffondere questo dolce il meglio possibile\u201d.<\/p>\n

L\u2019evento \u00e8 stato realizzato in collaborazione con l\u2019Associazione Cuochi Regionale, AMIRA Calabria<\/strong>, l\u2019Istituto Professionale Statale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione \u2013 ITS Leonardo da Vinci di San Giovanni in Fiore, l\u2019associazione delle proloco regionale e da diverse altre associazioni.<\/strong> Patrocinato da diversi enti tra i quali, la Regione Calabria.<\/strong><\/p>\n

Secondi e terzi posti<\/b><\/h3>\n

Seconda classificata giuria esperti<\/strong> Rosa Pignanelli e Maria Rosa Nicoletti San Giovanni in Fiore<\/p>\n

Seconda classificata giuria produttori <\/strong>Teresa Iaconis San Giovanni in Fiore<\/p>\n

Seconda classificata giuria tecnica <\/strong>Barberio Maria Rosaria di San Giovanni in Fiore<\/p>\n

Terzo classificato giuria esperti<\/strong> Talerico Maria San Giovanni in Fiore<\/p>\n

Terzo classificato giuria tecnica<\/strong> Teresa Iaconis San Giovanni in Fiore<\/p>\n

Terzo classificato giuria produttori<\/strong> Maria Rosaria Barberio San Giovanni in Fiore<\/p>\n

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Lo chef stellato al contest sulla pitta mpigliata a San Giovanni in Fiore. Decretati i vincitori per la miglior realizzazione da parte di tre giurie<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":183413,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[28],"tags":[19],"class_list":["post-183412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia","tag-copertina"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/58"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=183412"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183412\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/183413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=183412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=183412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=183412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}