{"id":184518,"date":"2023-01-28T17:30:24","date_gmt":"2023-01-28T16:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/496216-identita-milano-la-calabria-straordinaria-promuove-le-sue-produzioni-agroalimentari"},"modified":"2023-01-28T17:30:24","modified_gmt":"2023-01-28T16:30:24","slug":"496216-identita-milano-la-calabria-straordinaria-promuove-le-sue-produzioni-agroalimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/496216-identita-milano-la-calabria-straordinaria-promuove-le-sue-produzioni-agroalimentari\/","title":{"rendered":"Identit\u00e0 Milano, la ‘Calabria straordinaria’ promuove le sue produzioni agroalimentari"},"content":{"rendered":"

CATANZARO – Raccontiamo memoria, custodiamo futuro<\/strong>. \u00c8, questo, il claim con il quale la Regione Calabria, attraverso il proprio nuovo progetto Calabria Straordinaria,<\/strong> parteciper\u00e0 quest\u2019anno alla 18esima edizione di Identit\u00e0 Milano, vetrina importantissima per promuovere al target internazionale al quale l\u2019evento di Milano si rivolge l\u2019importante paniere di produzioni agroalimentari locali e, insieme, le esperienze e le emozioni di una terra identitaria e distintiva, inedita e in parte inesplorata.<\/p>\n

Per l\u2019evento di Milano, la Regione Calabria si avvarr\u00e0 del prezioso contributo di uomini e donne, artigiani del gusto, pluripremiati chef e ambasciatori dei sapori della cultura calabrese<\/strong>, apprezzata in tutto il mondo. Saranno loro a raccontare, attraverso ricette e degustazioni, l\u2019incontro tra tradizione ed innovazione, binomio tra i punti di forza del brand Calabria. Che si promuover\u00e0 in uno spazio emozionale, accogliente ed ospitale. \u00c8 cos\u00ec che \u00e8 stato pensato lo stand dedicato alla Calabria<\/strong>: una finestra aperta sulla bellezza della biodiversit\u00e0. La stessa cura \u00e8 stata utilizzata per gli ingredienti che comporranno la dispensa: ingredienti e icone dell\u2019agroalimentare, prodotti certificati Dop e Igp e vini ad accompagnare la Calabria Straordinaria a tavola.<\/p>\n

\u201cLa nostra terra \u2013 commenta l\u2019assessore regionale all\u2019Agricoltura, Gianluca Gallo<\/strong> \u2013 ci sar\u00e0, con orgoglio, forte delle sue eccellenze agroalimentari e del talento dei suoi figli. Alcuni tra loro sono chef rinomati a livello internazionale<\/strong> e ora anche ambasciatori delle ricchezze calabresi e simbolo della narrazione di valori e risorse di una Calabria diversa dai soliti stereotipi, ossia quella autentica e genuina che il mondo \u2013 proprio attraverso i prodotti di qualit\u00e0 e la buona tavola \u2013 sta dimostrando di apprezzare sempre pi\u00f9\u201d.<\/p>\n

\u201cCome gi\u00e0 in occasione di Artigiano in Fiera \u2013 sottolinea dal canto suo l\u2019assessore regionale allo Sviluppo economico, Rosario Var\u00ec \u2013 ci si muove sinergicamente per esaltare al meglio e presentare in maniera adeguata al mondo i veri punti di forza della Calabria, assi portanti di una crescita che segue le direttrici della valorizzazione di risorse e talenti con radici rigorosamente calabresi,<\/strong> secondo un modello di sviluppo endogeno che rompe, anche idealmente, un vecchio schema di dipendenza da aiuti e fattori esterni, proponendone uno nuovo e diverso, sostenibile e possibile\u201d.<\/p>\n

Ogni giorno allo stand della Calabria si alterneranno tante degustazioni, curate da una decina di professionisti dell\u2019alta gastronomia provenienti da tutta la regione<\/strong>. Di seguito il programma completo, ma ricordiamo anche che la Calabria sar\u00e0 protagonista anche di una lezione nella sezione Il Futuro \u00e8 loro, luned\u00ec 30 gennaio alle 16 in Sala Blu 1. Titolo: “Il futuro \u00e8 anche della Calabria”, con Caterina Ceraudo, Luca Abbruzzino e Antonio Biafora.<\/p>\n

IL PROGRAMMA:<\/h3>\n

SABATO 28 GENNAIO<\/strong><\/p>\n

Dalle ore 10,30 alle ore 12 la colazione sar\u00e0 servita da Pino Lucanto dell\u2019omonima pasticceria di Crotone. Sono due i turni del ristorante: uno dalle ore 12,30 alle 13,30; il secondo dalle 13,30 alle 14,30. Per la degustazione del menu si alterneranno ai fuochi Caterina Ceraudo del ristorante Dattilo di Strongoli (Crotone) e Antonio Biafora del ristorante Hyle di San Giovanni in Fiore (Cosenza). Dalle ore 14,45 alle ore 16 sar\u00e0 protagonista dello stand Calabria anche Antonio Oliva di Pizzamore di Acri (Cosenza); dalle ore 16,15 alle ore 17,30, il bartender Luca Angeli del Four Seasons di Milano che presenter\u00e0 il Vermut per Spirito Rurale con le tapas di Caterina Ceraudo.<\/p>\n

DOMENICA 29 GENNAIO<\/strong><\/p>\n

La colazione, dalle ore 10,30 alle ore 12 \u00e8 con Antonio e Fiorella Staglian\u00f2 della Pasticceria Mor\u00e8 di Soverato (Catanzaro). Per la seconda giornata di Identit\u00e0 Milano, dalle ore 12,30 alle ore 14,30, insieme a Caterina Ceraudo del ristorante Dattilo ci sar\u00e0 Luca Abbruzzino del ristorante Abbruzzino di Catanzaro. Dalle ore 14,45 alle ore 16 lo spazio sar\u00e0 tutto dello chef Roberto Davanzo di Bob Alchimia a spicchi di Montepaone (Catanzaro). Alle 16,15 far\u00e0 staffetta con il bartender Antonio Cristofaro di Brezza fish and chill di Soverato (Catanzaro).<\/p>\n

LUNED\u00cc 30 GENNAIO<\/strong><\/p>\n

Il momento colazione \u00e8 con Domenico Spadafora di Spadafora Dessert di Pavia (dalle 10.30\/12.00). Dalle ore 12,30 alle ore 14,30, invece, a curare il menu per la degustazione saranno gli chef Luca Abbruzzino e Luigi Lepore di Lamezia Terme (Catanzaro). Nel primissimo pomeriggio toccher\u00e0 a Daniele Campana di Campana Pizza in teglia di Corigliano-Rossano (Cosenza) e dalle ore 16,15 alle 17,30 al bartender Gianfranco Cacciola, head Barman del Cipriani Belmond Hotel di Venezia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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