{"id":186578,"date":"2023-02-16T11:14:58","date_gmt":"2023-02-16T10:14:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=186578"},"modified":"2023-02-16T11:20:46","modified_gmt":"2023-02-16T10:20:46","slug":"carnevale-business-da-600-milioni-il-giro-daffari-cresce-del-20","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/carnevale-business-da-600-milioni-il-giro-daffari-cresce-del-20\/","title":{"rendered":"Carnevale, un business da 600 milioni: il giro d&#8217;affari cresce del 20%"},"content":{"rendered":"<p>ROMA &#8211; Ammonta a seicento milioni di euro il giro d&#8217;affari dei dolci di carnevale, con un mercato che registra un constante aumento: in due anni \u00e8 cresciuto del 20%. <strong>Con l&#8217;impegno di contenimento di pasticceri e fornai i prezzi sono aumentati in un anno mediamente intorno al 5%<\/strong> &#8220;nonostante il forte rincaro delle materie prime e dell&#8217;energia&#8221;. E&#8217; quanto emerge da un&#8217;indagine <strong>condotta da Cna Agroalimentare<\/strong> (Confederazione nazionale dell&#8217;artigianato e della piccola e media impresa) tra i suoi iscritti di tutta Italia.<\/p>\n<p>Dallo studio emerge che le chiacchiere sono <strong>i dolci di carnevale pi\u00f9 amati<\/strong> con un geografia regionale che vede protagoniste le chiacchiere in Lombardia, Piemonte, Campania, Sicilia e <strong>in quasi tutto il Mezzogiorno<\/strong>. Nel Lazio e a Roma a vincere sono invece le frappe. In Toscana predominano i cenci, bugie in Liguria, ciarline in Emilia, fiocchetti in Romagna, crostoli in Friuli Venezia Giulia.<strong> Dopo i dolci simbolo del carnevale<\/strong> un ruolo chiave nei festeggiamenti &#8211; segnala Cna Agroalimentare &#8211; c&#8217;\u00e8 <strong>la cucina di territorio nella &#8220;sua estrema variet\u00e0&#8221;<\/strong> con numerosi prodotti tipici.<\/p>\n<p>Tra i prodotti pi\u00f9 venduti si piazzano i tortelli (in Lombardia e altre aree del Nord); le fritole veneziane; i galani veneti; il bujarnik friulano; le frittelle, i cenci, le schiacciate in Toscana; gli strufoli o struffoli a Napoli e in tutto l&#8217;ex Regno delle due Sicilie, con la variante pignolata nell&#8217;isola. Emilia-Romagna, Lombardia, Veneto e Friuli-Venezia Giulia sono invece loro le regioni &#8211; secondo un&#8217; analisi di Everli (marketplace della spesa online) <strong>sugli ordini effettuati sul sito e via app in occasione dello scorso carnevale, pi\u00f9 &#8220;golose&#8221; d&#8217;Italia, con la spesa maggiore in dolci carnevaleschi<\/strong>.<strong> Nella top 15 delle province italiane<\/strong> in cui si spende di pi\u00f9 per l&#8217;acquisto di dolci di carnevale la prima posizione \u00e8 di Roma, seguida al secondo da Milano e al terzo da Torino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ROMA &#8211; Ammonta a seicento milioni di euro il giro d&#8217;affari dei dolci di carnevale, con un mercato che registra un constante aumento: in due anni \u00e8 cresciuto del 20%. Con l&#8217;impegno di contenimento di pasticceri e fornai i prezzi sono aumentati in un anno mediamente intorno al 5% &#8220;nonostante il forte rincaro delle materie [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":61,"featured_media":186580,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-186578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-italia"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/61"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186578"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186578\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/186580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}