{"id":197417,"date":"2023-03-15T13:26:34","date_gmt":"2023-03-15T12:26:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=197417"},"modified":"2023-03-15T13:48:49","modified_gmt":"2023-03-15T12:48:49","slug":"nas-nelle-mense-scolastiche-pasta-e-patate-senza-le-patate-muffa-sporcizia-e-cibi-scaduti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/nas-nelle-mense-scolastiche-pasta-e-patate-senza-le-patate-muffa-sporcizia-e-cibi-scaduti\/","title":{"rendered":"Nas nelle mense scolastiche: pasta e patate &#8216;senza le patate&#8217;, muffa, sporcizia e cibi scaduti"},"content":{"rendered":"<p>COSENZA &#8211; Le mense scolastiche italiane? Una su tre presenta irregolarit\u00e0 e nove di queste sono state chiuse. <strong>Muffa e umidit\u00e0<\/strong> sulle pareti, <strong>alimenti scaduti anche da un anno<\/strong>, altri privi di tracciabilit\u00e0 perch\u00e9 conservati in confezioni anonime.<\/p>\n<p>Ed ancora, peli nelle confezioni termosaldate di pasti, prodotti precotti congelati ed impanati al posto di quelli freschi. In una scuola un servizio igienico di una palestra usato come deposito di stoviglie. <strong>Impiego fraudolento di ingredienti <\/strong>come un &#8216;<strong>finto&#8217; parmigiano spacciato per Dop,<\/strong> oppure uova generiche al posto di quelle biologiche previste.<\/p>\n<p>\u00c8 questo il risultato <strong>di una raffica di controlli<\/strong> in tutta Italia da parte dei carabinieri del NAS d&#8217;intesa con il <a href=\"https:\/\/www.salute.gov.it\/portale\/ministro\/p4_2.html\" rel=\"noopener\">Ministero della Salute<\/a>. In particolare i controlli hanno riguardato le mense scolastiche e <strong>1.058 aziende di ristorazione di tutta Italia<\/strong> operanti nelle scuole di ogni ordine e grado,<strong> dagli asili nido fino agli istituti superiori.<\/strong><\/p>\n<h3>Mense scolastiche: accertate 482 violazioni penali<\/h3>\n<p>Sono state riscontrate <strong>irregolarit\u00e0 in circa un terzo di esse (341)<\/strong>, accertando <strong>482 violazioni penali e amministrative,<\/strong> con <strong>sanzioni pecuniarie per 240 mila euro.<\/strong> Sanzioni contestate a causa di violazioni nella gestione degli alimenti e nelle condizioni igieniche nei locali di preparazione dei pasti. Nell&#8217;ambito dei controlli \u00e8 stata disposta anche la sospensione dell&#8217;attivit\u00e0 o il <strong>sequestro di 9 aree cucina<\/strong> operanti all&#8217;interno delle mense scolastiche per <strong>rilevanti carenze igienico-sanitarie e strutturali,<\/strong> come la presenza diffusa di u<strong>midit\u00e0 e muffe<\/strong>.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nXEy-l5HpC8\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3>Sequestrate oltre 700 chili di derrate alimentari<\/h3>\n<p><strong>Denunciati all&#8217;autorit\u00e0 giudiziaria 22 gestori dei servizi-mensa<\/strong> ritenuti responsabili dei reati di frode ed inadempienze in pubbliche forniture,\u00a0 detenzione di alimenti in cattivo stato di conservazione e inosservanze alla normativa sulla sicurezza sui luoghi di lavoro. Gli accertamenti del Nas hanno rilevato \u201cl&#8217;impiego fraudolento di ingredienti&#8221;.<\/p>\n<p>A seguito dei controlli state, inoltre, <strong>sequestrate oltre 700 kg di derrate alimentari<\/strong> (carni, formaggi, <a href=\"https:\/\/quicosenza.it\/news\/italia\/465491-lallarme-frutta-e-verdura-bruciate-nei-campi-dal-caldo-coldiretti-70-di-raccolti\">frutta<\/a> e ortaggi, olio). Riscontrate in<strong> assenza di tracciabilit\u00e0,<\/strong> scadute di validit\u00e0 e custodite in ambienti inadeguati.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-197419 aligncenter\" src=\"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Nas-Mense-Scolastiche4.jpg\" alt=\"Nas Mense Scolastiche\" width=\"452\" height=\"271\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Nas-Mense-Scolastiche4.jpg 970w, https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Nas-Mense-Scolastiche4-300x180.jpg 300w, https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Nas-Mense-Scolastiche4-768x460.jpg 768w, https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Nas-Mense-Scolastiche4-150x90.jpg 150w, https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Nas-Mense-Scolastiche4-696x417.jpg 696w, https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Nas-Mense-Scolastiche4-701x420.jpg 701w\" sizes=\"auto, (max-width: 452px) 100vw, 452px\" \/><\/p>\n<p>Quello che Nas hanno scovato sono irregolarit\u00e0 di diverso tipo da Nord a Sud. Ad esempio prodotti congelati al posto di quelli freschi,<strong> pasta fresca scaduta e farine, con termine di conservazione oltrepassato da un anno<\/strong>, parmigiano spacciato per Dop, utensili da cucina in una scuola. Accertate <strong>&#8220;condizioni igieniche carenti&#8221;.<\/strong> Nella mensa di una scuola primaria c&#8217;erano <strong>infiltrazioni d&#8217;acqua, presenza di muffe, pannelli del soffitto divelti.<\/strong><\/p>\n<p>In un liceo sospesa l&#8217;attivit\u00e0 di somministrazione e vendita di alimenti e bevande del punto ristoro per le pessime condizioni igieniche con riferimento alle attrezzature ed agli ambienti di stoccaggio e somministrazione dei cibi. In un&#8217;altra scuola scovati <strong>prodotti carnei decongelati senza controllo della temperatura<\/strong>. Presso il refettorio di un altro istituto comprensivo sequestrate alcune confezioni termosaldate di pasti, a causa della presenza di corpi estranei (verosimilmente di natura pilifera umana).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>COSENZA &#8211; Le mense scolastiche italiane? Una su tre presenta irregolarit\u00e0 e nove di queste sono state chiuse. Muffa e umidit\u00e0 sulle pareti, alimenti scaduti anche da un anno, altri privi di tracciabilit\u00e0 perch\u00e9 conservati in confezioni anonime. 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