{"id":198277,"date":"2023-03-24T14:00:53","date_gmt":"2023-03-24T13:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=198277"},"modified":"2023-03-24T11:56:17","modified_gmt":"2023-03-24T10:56:17","slug":"insetti-e-cucina-italiana-patrimonio-dellunesco-sul-cibo-litalia-gioca-allattacco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/insetti-e-cucina-italiana-patrimonio-dellunesco-sul-cibo-litalia-gioca-allattacco\/","title":{"rendered":"Insetti e cucina italiana patrimonio dell’Unesco, sul cibo l’Italia gioca all\u2019attacco"},"content":{"rendered":"

COSENZA – La commercializzazione di insetti a scopo alimentare \u2013 informa Coldiretti Calabria – \u00e8 resa possibile in Europa dall\u2019entrata in vigore dal primo gennaio 2018 del regolamento Ue sui \u201cnovel food<\/strong>\u201d che permette di riconoscere gli insetti interi sia come nuovi alimenti che come prodotti tradizionali da paesi terzi. L\u2019indicazione della presenza di farine di insetti<\/strong><\/a> con grande evidenza<\/strong> nelle etichette<\/strong> \u00e8 importante per garantire la libert\u00e0 di scelta della maggioranza degli italiani<\/strong> che vogliono evitarli ma anche per tutelare la salute di quanti sono sensibili ai rischi di reazioni allergiche che sono stati evidenziate dall\u2019Autorit\u00e0 Alimentare Europea (EFSA).<\/p>\n

E\u2019 quanto afferma la Coldiretti<\/strong> nel commentare la firma dei 4 decreti nazionali<\/strong> dopo il via libera dell\u2019Ue all\u2019uso di larve del verme della farina minore, grillo domestico, larva gialla della farina e cavallette in una serie di alimenti come pane, panini, cracker, grissini, barrette ai cereali, nei prodotti a base di pasta, pizza o cioccolato ma anche nei preparati a base di carne, di prodotti sostitutivi della carne e nelle minestre.<\/p>\n

“Ecco allora \u2013 continua Coldiretti \u2013 che la candidatura della cucina italiana a patrimonio dell\u2019umanit\u00e0<\/strong> \u00e8 la risposta<\/strong> a chi vuole imporre una dieta globale fondata su insetti e cibi sintetici<\/strong> senza alcun legame con il territorio, l\u2019agricoltura locale, le tradizioni e la cultura. La candidatura della pratica della cucina italiana per l\u2019iscrizione nella Lista rappresentativa dei patrimoni culturali immateriali dell’umanita’ dell’Unesco decisa dal Governo su proposta dei ministri dell’Agricoltura e Sovranita’ alimentare Francesco Lollobrigida<\/strong> e della Cultura Gennaro Sangiuliano<\/strong> \u00e8 un immediato, efficace e positivo riscontro per la difesa del cibo italiano e delle tradizioni poich\u00e9 la cucina rappresenta una straordinaria leva di promozione del Made in Italy alimentare nel mondo”.<\/p>\n

\u201cIl Villaggio Coldiretti di Cosenza visitato da circa 300mila persone – commenta Aceto presidente di Coldiretti Calabria – \u00e8 stata una grande occasione per far conoscere la biodiversit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0 dell\u2019agricoltura italiana e di quella calabrese in particolare, un modello basato sulla distintivit\u00e0 e la qualit\u00e0 del made in Italy agroalimentare. La battaglia \u2013 conclude Aceto \u2013 prosegue per evitare la deriva del cibo sintetico\u201d.<\/p>\n

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