{"id":199170,"date":"2023-04-05T07:56:41","date_gmt":"2023-04-05T05:56:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=199170"},"modified":"2023-04-05T10:47:08","modified_gmt":"2023-04-05T08:47:08","slug":"escrementi-e-blatte-nelle-cucine-degli-ospedali-controlli-dei-nas-nelle-strutture-pubbliche-e-private-cosenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/escrementi-e-blatte-nelle-cucine-degli-ospedali-controlli-dei-nas-nelle-strutture-pubbliche-e-private-cosenza\/","title":{"rendered":"Escrementi e blatte nelle cucine degli ospedali, controlli dei Nas anche in provincia di Cosenza"},"content":{"rendered":"

ROMA – Il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, d’intesa con il ministero della Salute, ha effettuato controlli nelle mense<\/strong> all’interno delle strutture ospedaliere e sanitarie di tutta Italia, che hanno interessato 992 punti di preparazione pasti<\/strong> all’interno di altrettante strutture, sia pubbliche che private: 340 hanno presentato irregolarit\u00e0<\/strong>, pari al 34%, con 431 infrazioni penali e amministrative, per complessivi 230mila euro di sanzioni.<\/p>\n

Disposta la sospensione dell’attivit\u00e0 o il sequestro di 7 punti cucina, all’interno delle mense ospedaliere e delle strutture sanitarie, per la presenza di umidit\u00e0, muffe, insetti ed escrementi di roditori.<\/strong><\/p>\n

Controlli nelle province di Cosenza e Crotone\u00a0<\/strong><\/h4>\n

Diciassette le ispezioni nel territorio delle province di Cosenza e Crotone<\/strong>. Nel corso del servizio sono stati controllati sia i punti cottura, all’interno delle strutture ospedaliere e sanitarie pubbliche e private, sia le sedi delle aziende di catering che forniscono i pasti confezionati. Gli accertamenti, integrati anche attraverso l’esecuzione di tamponi per la ricerca di contaminanti sulle aree di maggior rischio, eseguiti d’intesa con personale del Dipartimento di Prevenzione delle Asp, hanno evidenziato diverse criticit\u00e0 dovute a carenze igienico sanitarie<\/strong> quali la presenza di eccessiva umidit\u00e0 sulle pareti<\/strong>, infiltrazioni d’acqua dai soffitti<\/strong> e carenze strutturali<\/strong> di un locale attrezzato per il riscaldamento degli alimenti, con conseguente inibizione all’utilizzo. Le irregolarit\u00e0 riscontrate, sono state segnalate alle autorit\u00e0 sanitarie provinciali per i provvedimenti di rispettiva competenza.<\/p>\n

Le verifiche dei NAS in tutta Italia<\/h4>\n

Nel corso delle verifiche sono stati eseguiti anche numerosi tamponi di superficie<\/strong> e campioni per la ricerca di agenti patogeni e contaminanti sulle aree di maggiore rischio, come superfici di lavoro, vassoi e acqua utilizzata per la preparazione dei pasti e sono state individuate 5 positivit\u00e0<\/strong> per la presenza di cariche batteriche superiori ai limiti ammessi. Tra queste, 4 sono relative alla presenza di batteri coliformi nell’acqua<\/strong> utilizzata per la preparazione di pasti, individuate dal Nas di Palermo<\/strong> presso un’azienda di catering di Agrigento, per la quale \u00e8 stata disposta la sospensione dell’attivit\u00e0 e la sanificazione delle cisterne utilizzate per lo stoccaggio dell’acqua.<\/p>\n

Un altro caso di non conformit\u00e0 \u00e8 stato accertato dal Nas di Parma<\/strong> presso l’area cucina di una clinica, nella quale un tagliere per la lavorazione delle carni \u00e8 risultato contaminato da una carica batterica superiore ai limiti.<\/p>\n

Il Nucleo di Milano<\/strong> ha chiuso le mense di un istituto geriatrico e di un ospedale di quel capoluogo poich\u00e9 invase da insetti e blatte nei locali di preparazione cibo, nel lavaggio delle stoviglie, nel magazzino e nelle celle frigorifere. Analoga motivazione ha determinato la chiusura della mensa di una casa di cura accreditata di Napoli<\/strong>.<\/p>\n

Anche il Nas di Ragusa ha sospeso l’attivit\u00e0 dei locali della cucina di un ospedale dove \u00e8 stata accertata la presenza di roditori e di loro deiezioni. Sono stati inoltre sequestrati oltre 400 chilogrammi di alimenti riscontrati in assenza di tracciabilit\u00e0, scaduti di validit\u00e0 e custoditi in ambienti inadeguati<\/strong> nonch\u00e9 destinati all’impiego nelle pietanze sebbene di qualit\u00e0 inferiore a quanto previsto.<\/p>\n

Denunciati all’autorit\u00e0 giudiziaria 9 gestori dei servizi-mensa<\/strong> ritenuti responsabili dei reati di frode ed inadempienze in pubbliche forniture, detenzione di alimenti in cattivo stato di conservazione ed inosservanze alla normativa sulla sicurezza sui luoghi di lavoro. La maggioranza delle infrazioni ha riguardato aspetti sanzionatori amministrativi come le carenze strutturali e impiantistiche dei locali impiegati alla preparazione dei pasti, la mancata attuazione dell’autocontrollo e della tracciabilit\u00e0, elementi fondamentali per prevenire possibili episodi di intossicazione, ancor pi\u00f9 significativi nelle fasce sensibili dei malati degenti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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