{"id":200211,"date":"2023-04-21T06:30:01","date_gmt":"2023-04-21T04:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=200211"},"modified":"2023-04-20T09:34:16","modified_gmt":"2023-04-20T07:34:16","slug":"gelato-al-torrone-croccante-tradizionale-fabio-taverna-premiato-al-gelato-festival-world-masters","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/gelato-al-torrone-croccante-tradizionale-fabio-taverna-premiato-al-gelato-festival-world-masters\/","title":{"rendered":"Gelato al torrone croccante, Fabio Taverna premiato al Gelato Festival World Masters"},"content":{"rendered":"<p>GIOIA TAURO (RC) &#8211; \u201cUn gelato al torrone croccante tradizionale, che racconta &#8211; nella sua semplicit\u00e0 &#8211; la nostra storia fatta soprattutto di torrone. <strong>La mia base<\/strong>? Con <strong>cannella in infusione e variegato con il torrone croccante<\/strong>\u201d. Fabio Taverna, di Taurianova, \u00e8 il vincitore della seconda tappa del nuovo tour calabro di Gelato Festival World Masters per il 2022-2025 con il Carpigiani Challenge in programma a Gioia Tauro, valevole per le selezioni mondiali che eleggeranno il miglior gelatiere nel 2025. Al <strong>secondo posto<\/strong>, un giovane pasticcere di Palmi, <strong>Carmelo Costantino<\/strong>. Sul podio anche l&#8217;altro pasticcere <strong>Francesco Riggio<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019evento ha visto partecipare <strong>12 gelatieri da tutta la provincia<\/strong>. La sfida tra gelatieri, valevole per la prima semifinale italiana prevista nel 2023, \u00e8 organizzata con il supporto strategico di Sigep \u2013 Italian Exhibition Group e Gelato Festival. \u201cObiettivo della giornata era quello di decretare <strong>l\u2019accesso alla prossima semifinale italiana di \u201cGelato Festival World Masters\u201d<\/strong>, il campionato mondiale che seleziona i migliori gelatieri dei 5 continenti in un percorso di 4 anni\u201d, racconta Taverna.<\/p>\n<p>Durante la giornata della competizione si prepara la propria ricetta e, a fine pomeriggio, si sottopongono le <strong>vaschette a una giuria composta<\/strong> da <strong>professionisti del settore gastronomico, giornalisti e chef locali<\/strong>.<\/p>\n<p>I 3 vincitori dell\u2019evento reggino <strong>accedono quindi al prossimo Carpigiani Day<\/strong>, la semifinale italiana di Gelato Festival World Masters in programma nel 2023 all\u2019interno del campus della Carpigiani Gelato University, la scuola internazionale dei gelatieri di successo che ogni anno accoglie 7.000 studenti in 15 campus in 4 continenti.<\/p>\n<p>Con l\u2019edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al tredicesimo anno di attivit\u00e0, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all\u2019ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d\u2019Italia, poi in Europa e \u2013 dal 2017 \u2013 anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale del Gelato Festival World Masters che con l\u2019edizione 2017-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.<\/p>\n<p>Soddisfazione piena \u00e8 stata espressa da Conpait Calabria, di cui Taverna fa pienamente parte attiva, che punta, sempre pi\u00f9, ad elevare la qualit\u00e0 e la formazione tra i pasticceri italiani.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GIOIA TAURO (RC) &#8211; \u201cUn gelato al torrone croccante tradizionale, che racconta &#8211; nella sua semplicit\u00e0 &#8211; la nostra storia fatta soprattutto di torrone. La mia base? Con cannella in infusione e variegato con il torrone croccante\u201d. 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