{"id":20126,"date":"2013-03-25T17:42:55","date_gmt":"2013-03-25T16:42:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=20126"},"modified":"2023-01-17T13:17:56","modified_gmt":"2023-01-17T12:17:56","slug":"7585-26-3-melanzane-con-lo-stocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/7585-26-3-melanzane-con-lo-stocco\/","title":{"rendered":"Melanzane con lo stocco"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Questo secondo piatto \u00e8 una ricetta tipica delle zone di Mammola, in provincia di Reggio Calabria.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>INGREDIENTI:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">6 melanzane di media grandezza<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bd Kg di \u201cStocco di Mammola\u201d spugnato<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">pane spugnato<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">formaggio caprino grattuggiato<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">peperoncino<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">uova<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">prezzemolo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">aglio<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">olio d\u2019oliva<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PROCEDIMENTO:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tagliare le melanzane a met\u00e0, per lungo. Praticare due o tre tagli di lungo sulle parti interne in modo da favorire la cottura e lessarle. Una volta raffreddate, svuotarle della polpa lasciando intatto l\u2019involucro. Preparare l\u2019impasto con lo stocco tagliuzzato, la polpa delle melanzane, la mollica di pane o pane grattugiato, formaggio caprino, peperoncino tagliuzzato, uova, prezzemolo e aglio. Riempire con l\u2019impasto le melanzane gi\u00e0 tagliate a met\u00e0, poi friggerle in padella con olio d\u2019oliva.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>BUON APPETITO!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 13px; background-color: #ffffff; color: #002f55; font-family: Verdana; line-height: normal;\">&nbsp;<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo secondo piatto \u00e8 una ricetta tipica delle zone di Mammola, in provincia di Reggio Calabria.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":20127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[548,34,124],"tags":[],"class_list":["post-20126","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivio-storico-news","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20126"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20126\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}