{"id":202553,"date":"2023-05-23T11:38:11","date_gmt":"2023-05-23T09:38:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=202553"},"modified":"2023-05-23T11:38:56","modified_gmt":"2023-05-23T09:38:56","slug":"a-zumpano-il-3-concorso-di-cucina-un-menu-da-capo-giro-vince-il-raviolo-tricolore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/a-zumpano-il-3-concorso-di-cucina-un-menu-da-capo-giro-vince-il-raviolo-tricolore\/","title":{"rendered":"A Zumpano il 3\u00b0 concorso di cucina &#8216;Un men\u00f9 da capo&#8230; giro&#8217;, vince il &#8216;raviolo tricolore&#8217;"},"content":{"rendered":"<p>ZUMPANO (CS) &#8211; In concomitanza con la <strong>Giornata Internazionale della Biodiversit\u00e0<\/strong>, proclamata dalle Nazioni Unite il 22 Maggio 1992, si \u00e8 tenuto ieri presso il <strong>MEC<\/strong> &#8211; Mercato delle eccellenze calabresi &#8211; di Zumpano, il 3\u00b0 concorso di cucina <strong>&#8220;Un men\u00f9 da capo&#8230; giro&#8221;<\/strong> riservato agli studenti degli IIS Alberghieri della provincia di Cosenza, quest&#8217;anno, incentrato sulle ricette del cuoco scrittore napoletano Ippolito Cavalcanti, gi\u00e0 duca di Buonvicino.<\/p>\n<p>La giuria del concorso ideato da Tommaso Caporale, e composta da Francesco Pucci Presidente Regionale APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani), Salvatore Benvenuto Chef, e dall&#8217;esperto gastronomo Pino Boccia coordinatore dell&#8217;associazione Verdi Ambiente e Societ\u00e0 VAS APS-Onlus, hanno premiato, <strong>Eugenio Palmieri dell&#8217;IIS Alberghiero Mancini-Tommasi di Cosenza<\/strong>, primo classificato con il suo <strong>raviolo tricolore<\/strong> ripieno di parmigiana, e <strong>Carmine Peluso<\/strong> dell&#8217;IIS Alberghiero di Acri ha ricevuto la menzione speciale con i suoi biscotti all&#8217;anice e alle mandorle con melassa di fichi.<\/p>\n<p>Un attestato di gratitudine \u00e8 stato conferito a tutti gli studenti che hanno partecipato al concorso di cucina<strong> in memoria di Ippolito Cavalcanti<\/strong>, cuoco e letterato napoletano, gi\u00e0 duca di Buonvicino.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-202556 aligncenter\" src=\"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/menu-capo-giro-zumpano-02.jpg\" alt=\"menu capo giro zumpano 02\" width=\"494\" height=\"444\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/menu-capo-giro-zumpano-02.jpg 970w, https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/menu-capo-giro-zumpano-02-300x269.jpg 300w, https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/menu-capo-giro-zumpano-02-768x690.jpg 768w, https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/menu-capo-giro-zumpano-02-150x135.jpg 150w, https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/menu-capo-giro-zumpano-02-696x625.jpg 696w, https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/menu-capo-giro-zumpano-02-468x420.jpg 468w\" sizes=\"auto, (max-width: 494px) 100vw, 494px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ZUMPANO (CS) &#8211; 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