{"id":20909,"date":"2013-04-10T11:32:25","date_gmt":"2013-04-10T09:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=20909"},"modified":"2023-01-17T13:18:41","modified_gmt":"2023-01-17T12:18:41","slug":"7988-11-4-scaffettuni-ripieni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/7988-11-4-scaffettuni-ripieni\/","title":{"rendered":"Scaffettuni ripieni"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Si stratta di un piatto che esalta il peperoncino, immancabile ingrediente della vivace&nbsp;cucina calabrese&nbsp;insieme al maiale, altro fiore<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">all\u2019occhiello della tradizione gastronomica locale. Non mancano altri ingredienti di questo panorama gastronomico vastissimo, ovvero il&nbsp;pecorino&nbsp;e la provola della Sila.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>INGREDIENTI:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">(per 4 persone)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>cannelloni 500 g<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>salame&nbsp;tagliato a fette spesse 100 g<\/li>\n<li>salsiccia 100 g<\/li>\n<li>carne macinata di maiale 300 g<\/li>\n<li>pomodori&nbsp;pelati 500 g<\/li>\n<li>prezzemolo<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>pecorino della Sila grattugiato 100 g<\/li>\n<li>olio extravergine di oliva<\/li>\n<li><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PROCEDIMENTO:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lessate i&nbsp;cannelloni&nbsp;in acqua salata, poi scolateli e stendeteli su un telo da cucina. In una pentola fate rosolare la&nbsp;cipolla&nbsp;tritata in parecchio olio di oliva, aggiungete poi il salame ridotto a dadini, la carne e la salsiccia sbriciolata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lasciate cuocere per 5 minuti, quindi togliete la&nbsp;carne&nbsp;dalla pentola e versatevi i pelati schiacciati, lasciateli stufare per qualche minuto, quindi salate, pepate, aggiungete il prezzemolo, lasciate insaporire e spegnete, aggiungendo poi il prezzemolo tritato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fate rassodare le&nbsp;uova&nbsp;in acqua bollente per 8 minuti, quindi scolatele, raffreddatele, sgusciatele e taglietele a pezzi. Unitele nella ciotola dove avete messo la carne, poi salate, pepate e mescolate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Farcite i cannelloni con questo composto di carne, ungete una pirofila, fate uno strato di cannelloni e condite con un mestolo di sugo, completando poi con una manciata di pecorino. Continuate con gli strati fino a che non terminerete i cannelloni e il sugo, poi infornate per 25 minuti a 200\u00b0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>BUON APPETITO!<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333; font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.984375px; background-color: #ffffff;\">&nbsp;<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si stratta di un piatto che esalta il peperoncino, immancabile ingrediente della vivace&nbsp;cucina calabrese&nbsp;insieme al maiale, altro fiore<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":20910,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[548,34,124],"tags":[],"class_list":["post-20909","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivio-storico-news","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20909"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20909\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}