{"id":210572,"date":"2023-09-10T10:00:16","date_gmt":"2023-09-10T08:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=210572"},"modified":"2023-09-10T10:03:34","modified_gmt":"2023-09-10T08:03:34","slug":"e-tempo-di-funghi-ispettorato-micologico-asp-cosenza-le-regole-per-il-consumo-in-sicurezza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/e-tempo-di-funghi-ispettorato-micologico-asp-cosenza-le-regole-per-il-consumo-in-sicurezza\/","title":{"rendered":"E&#8217; tempo di funghi, Ispettorato Micologico Asp Cosenza \u00ab10 regole per il consumo in sicurezza\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>COSENZA &#8211; Le <strong>piogge<\/strong> di fine agosto hanno iniziato a creare le <strong>condizioni idonee<\/strong> per la nascita dei <strong>primi funghi<\/strong>. Andare per boschi nei prossimi mesi, per molti, sar\u00e0 motivo di salutare esercizio fisico e anche occasione per raccogliere i pi\u00f9 ricercati prodotti che la natura ci offre. <strong>Per godere al meglio \u201cil rito della raccolta\u201d<\/strong> e il piacevole stupore che si prova nello scovare i funghi nascosti fra la vegetazione, occorrerebbe per\u00f2 affrontarla con buonsenso e il giusto spirito, lasciando da parte l\u2019agonismo di raccolte esagerate o la spasmodica ricerca a danno dell\u2019ambiente. Nel bosco \u00e8 la natura che ci ospita e non \u00e8 difficile avere rispetto per la generosa padrona di casa, basta non lasciare traccia del nostro passaggio e limitare la raccolta al quantitativo previsto dalla norma regionale (L.R. n. 30\/2001): 3<strong> Kg giornalieri per i privati raccoglitori con \u201cTessera amatoriale\u201d<\/strong> (elevabile a 5 per i residenti nei comuni montani), <strong>10 Kg. con \u201cTessera professionale\u201d, 3 Kg con il \u201cPermesso micologico- turistico.<\/strong><\/p>\n<p>Per apprezzare al meglio e in sicurezza il gusto dei funghi raccolti \u00e8 indispensabile ricordare per\u00f2 che nel bosco, sono presenti migliaia di diverse <strong>specie<\/strong>, tra cui <strong>alcune tossiche<\/strong> o <strong>potenzialmente mortali<\/strong>, simili alle specie commestibili e con queste confondibili ad un occhio inesperto. Ricordare questa semplice avvertenza potrebbe sembrare banale ma, il numero delle <strong>intossicazioni da funghi che ogni anno si verificano in Calabria<\/strong>, anche molto gravi, ci dice che, evidentemente, non \u00e8 superfluo.<\/p>\n<p>Per questi motivi vanno tenute presenti alcune <strong>regole fondamentali<\/strong> prima di mettere nel proprio piatto o in quello dei familiari, funghi \u201cincerti\u201d:<\/p>\n<p><strong>1.<\/strong> sottoponi l\u2019intero raccolto di funghi spontanei al controllo del Micologo dell\u2019Ispettorato Micologico dell\u2019ASP. La certificazione ai privati per il consumo diretto \u00e8 <strong>GRATUITA<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>2.<\/strong> non regalare o accettare funghi non controllati;<\/p>\n<p><strong>3.<\/strong> non consumare funghi solo sulla base di confronti con foto o descrizioni reperite su riviste o sul web;<\/p>\n<p>4. non fidarti di consigli sulla commestibilit\u00e0 dati del presunto \u201camico esperto\u201d o conoscitore;<\/p>\n<p><strong>5.<\/strong> acquista funghi spontanei solo se sul contenitore (cassetta) \u00e8 esposta la certificazione di commestibilit\u00e0 che attesta l\u2019avvenuto controllo da parte del Micologo dell\u2019ASP;<\/p>\n<p><strong>6.<\/strong> anche i funghi commestibili devono essere consumati ben cotti. I casi di intolleranza individuale sconsigliano il consumo di funghi crudi;<\/p>\n<p><strong>7.<\/strong> i bambini, le donne in stato di gravidanza, le persone defedate o con intolleranze alimentari non devono consumare funghi;<\/p>\n<p><strong>8.<\/strong> non raccogliere funghi in prossimit\u00e0 di strade a intenso traffico o in are verdi urbane;<\/p>\n<p><strong>9.<\/strong> alcuni funghi prima di essere consumati vanno prebolliti ma vi sono alcuni funghi, potenzialmente mortali, su cui il calore non ha nessun effetto di risanamento;<\/p>\n<p><strong>10.<\/strong> Attenzione alle false credenze. Non esiste alcun metodo che indica se un fungo \u00e8 commestibile o tossico (prova dell\u2019aglio , annerimento dell\u2019argento ecc.), occorre solo saperlo riconoscere.<\/p>\n<p><strong>Presso ciascuna ASP sono attivi i Centri di Controllo Micologico<\/strong>, informati presso il Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione della tua ASP quale \u00e8 quello pi\u00f9 vicino e gli orari di apertura al pubblico. <strong>I Centri Micologici dell\u2019ASP di Cosenza sono gi\u00e0 attivi dal 1 settembre al 30 novembre:<\/strong><\/p>\n<p><strong>COSENZA<\/strong>: 0984 \u2013 8933509-154<br \/>\n<strong>ROGLIANO<\/strong>: 0984 987121 -114-122<br \/>\n<strong>CASTROVILLARI<\/strong>:\u00a00981 &#8211; 485515<br \/>\n<strong>CORIGLIANO<\/strong>&#8211;<strong>ROSSANO<\/strong>: 0983 \u2013 517464<br \/>\n<strong>CARIATI:<\/strong>\u00a00983 \u2013 941437<br \/>\n<strong>PAOLA<\/strong>: 0982-581652<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>COSENZA &#8211; Le piogge di fine agosto hanno iniziato a creare le condizioni idonee per la nascita dei primi funghi. 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